tag:blogger.com,1999:blog-44536667770795138612024-02-07T14:22:28.508+01:00A table !valériehttp://www.blogger.com/profile/00721324435580254498noreply@blogger.comBlogger738125tag:blogger.com,1999:blog-4453666777079513861.post-78559892344351392882012-12-02T17:48:00.000+01:002012-12-02T17:48:01.082+01:00A table ! est mort, vive A'tablons nous !<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Faute de pouvoir mettre des photos sur mes articles, je change de crèmerie, d'adresse et le blog change de nom. Dorénavant vous pourrez suivre mes recettes sur :<a href="http://atablonous.overblog.com/"> A'tablons nous ! </a></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Etant donné que je débute chez ce nouvel hébergeur il va falloir être indulgent avec moi...la présentation n'est pas encore au point. Facebook et Hellocoton vont suivre sous peu et j'espère que vous me suivrez dans cette nouvelle aventure.</span></div>
valériehttp://www.blogger.com/profile/00721324435580254498noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4453666777079513861.post-39377169630944262782012-12-01T09:44:00.000+01:002012-12-01T09:44:01.100+01:00Risotto aux saint-jacques<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">C'est le jour du livre ! Depuis le mois dernier j'essaie de répondre au souhait d'<a href="http://audalacuisine.canalblog.com/">Aude</a> pour que ce jour-là nous ressortions un livre de nos étagères le premier samedi du mois.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="200" src="http://p9.storage.canalblog.com/95/65/737192/78943929.png" width="200" /></div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">J'ai donc ressorti le livre de Valéry Drouet " Risotto bellisimo". A l'époque (et oui, toujours les archives) Mondoudou m'avait dit que c'était le meilleur : le <i><b>risotto safrané aux St Jacques</b></i>. C'est vrai que .... miam ! La photo est horrible, mais c'était les tous débuts du blog, il y a deux ans et à l'époque je me contentais de mettre une photo dans la boîte à image sans chercher à ce que ça fasse joli... </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2svHtTHVK3wi5EZ6jEU4hrBIGh8sEPtIUBpUK4hfSwnr-TOROwSWog1_doG3vWgUUnsNVZ5ci9t-8WZDcwbLhXyGkbyHhPdGRI5GQefVBv6a1T5tTBEjAiHgLDLsM5n39Pn0OguM7_V0/s1600/IMG_1549.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="297" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2svHtTHVK3wi5EZ6jEU4hrBIGh8sEPtIUBpUK4hfSwnr-TOROwSWog1_doG3vWgUUnsNVZ5ci9t-8WZDcwbLhXyGkbyHhPdGRI5GQefVBv6a1T5tTBEjAiHgLDLsM5n39Pn0OguM7_V0/s400/IMG_1549.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingrédients pour 4 personnes :</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">- 90 cl de fumet de poisson</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">- 3 échalottes</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">- 3 cs d'huile d'olive</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">- 300 g de riz arborio</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">- 15 cl de vin blanc sec</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">- 3 pincées de pistils de safran</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">- 12 noix de saint-jacques sans corail</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">- 50 g de beurre</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">- 50 g de parmesan</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">- sel et poivre du moulin</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">* Chauffer le fumet de poisson dans une casserole.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">* Hacher les échalottes et les fondre 2 minutes dans une sauteuse avec 2 cs d'huile d'olive.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">* Ajouter le riz et le nacrer, puis verser le vin blanc dessus. Saler et poivrer puis laisser cuire 5 minutes à feu vif.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">* Verser une louche de fumet de poisson, ajouter le safran et laisser cuire 18 minutes à feu doux en rajoutant du fumet de poisson dès qu'il est bu par le riz, tout en remuant sans cesse.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">*En fin de cuisson, hors feu, ajouter le beurre froid en morceaux, puis le parmesan râpé. Bien mélanger pour enrober le riz, et pour finir ajouter les saint-jacques cuites 1 minute à feu vif de chaque côté dans une poêle avec 1 cs d'huile d'olive.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Un bémol : j'ai juste confondu "3 pincées" avec "3 brins" de safran, d'où sa pâleur cadavérique. Quelle nouille !!!</span></div>
valériehttp://www.blogger.com/profile/00721324435580254498noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4453666777079513861.post-63950815268044719102012-11-30T12:26:00.000+01:002012-11-30T12:26:49.009+01:00Dinde et carottes au coco<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Si on m'avait dit qu'un jour je pourrai avoir envie de manger des carottes... j'aurai attrapé un sacré fou rire. J'ai donc improvisé un petit plat très fondant : <i><b>dinde et carottes au coco</b></i>.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkYAqFHXDO2TngeXQBWYwXTn1mgF9XSJ_ckFnnthWa1pL2qvn4YVjHtQC_2LOm5BDMcop0eL78Osfcnqjc4h0KNd91ZX2FMjUTEcA9ptNY6G_4S4afLotqZbQokLAh2cPC5tKrzMe6rP8/s1600/IMG_2113.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="297" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkYAqFHXDO2TngeXQBWYwXTn1mgF9XSJ_ckFnnthWa1pL2qvn4YVjHtQC_2LOm5BDMcop0eL78Osfcnqjc4h0KNd91ZX2FMjUTEcA9ptNY6G_4S4afLotqZbQokLAh2cPC5tKrzMe6rP8/s400/IMG_2113.JPG" width="400" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingrédients :</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">- 2 escalopes de dinde</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">- 5 grosses carottes</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 cube de volaille et de l'eau</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">- piment d'Espelette</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1/2 bouquet de persil</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 bâton de citronnelle</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 boîte de lait de coco</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">* Couper la dinde en lanières et les carottes en sifflet à la mandoline.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">* Faire légèrement dorer la viande avec 1 cs d'huile d'olive, et réserver.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">* Remplacer la viande par les carottes sans jeter le jus, et couvrir à hauteur de bouillon de volaille. Ajouter le persil haché et assaisonner en piment d'Espelette. Cuire 10 minutes à petit bouillon.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">* Ajouter le lait de coco et la citronnelle fendue en deux. Cuire encore 10 minutes à petits bouillon.</span></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">* Finir avec la viande, pendant 5 minutes.</span>valériehttp://www.blogger.com/profile/00721324435580254498noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4453666777079513861.post-87108679052374264062012-11-29T10:00:00.000+01:002012-11-29T10:00:10.742+01:00Petits fours au citron scrapcookés<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"> Pour préparer Noël voici une recette pêchée dans mes archives : c'est dans "Petits fours et bredele d'Alsace" de Josiane Syren que j'avais pris la recette des <i><b>petits fours au citron</b></i> que j'avais <b><i>scrapcookés</i></b> plutôt que de les présenter comme elle. Petit plus non négligeable de la recette par ces temps de préparation aux agapes : il n'y a pas une once de beurre !</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg09vAzahh49ISHLbZkLyQBI44UZDA_UHy9hhJ1PAzFo2zUaXNlQVVyfMY9jgFL-MWo-X77TBZglIRrmYi4aCSG1a7MNqeCDAkEEM9qOHcS25YoUqSCt67s-5bmdA8uT-lOSX05Qwzgl8A/s1600/IMG_1764.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="237" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg09vAzahh49ISHLbZkLyQBI44UZDA_UHy9hhJ1PAzFo2zUaXNlQVVyfMY9jgFL-MWo-X77TBZglIRrmYi4aCSG1a7MNqeCDAkEEM9qOHcS25YoUqSCt67s-5bmdA8uT-lOSX05Qwzgl8A/s320/IMG_1764.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingrédients (pour la contenance d'une boîte à sucre) :</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">- 60 g de cassonade (de la vergeoise pour moi)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">- 120 g de sirop de sucre de canne</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">- le zeste et le jus d'1 citron</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">- 60 g d'écorces de citron confites hachées menu</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1/2 cc d'anis moulu (pas pour moi)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1/2 c à thé de gingembre moulu (1cc)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">- 125 g de farine de seigle (bise T80)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">- 125 g de farine de blé</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1/2 sachet de levure chimique</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 oeuf</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">* Mélanger dans une casserole le sucre avec le sirop de sucre de canne, le jus de citron, le zeste, l'écorce confite et les épices. Mettre à chauffer pour avoir un sirop, puis laisser refroidir.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">* Dans un saladier mélanger les farines et la levure. Y creuser un puits pour y verser le sirop refroidi et l'oeuf.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">* Incorporer la farine de l'extérieur vers l'intérieur et pétrir.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">* Abaisser la pâte sur 5 mm d'épaisseur.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">* Découper des motifs à l'emporte-pièce. Humidifier la face qui sera posée sur la feuille de cuisson de scrapcooking (elle-même posée sur une plaque à pâtisserie) avant de la déposer (afin que le motif s'imprime bien lors de la cuisson).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">* Cuire à 180° durant 10 minutes. Laisser refroidir sur la volette avant de les stocker dans une boîte métallique.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
valériehttp://www.blogger.com/profile/00721324435580254498noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-4453666777079513861.post-43934819358863528972012-11-27T14:45:00.000+01:002012-11-27T14:45:00.975+01:00Gâteau à la purée de pruneaux<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Alors voilà un gâteau à emmener en randonnée ou à manger au petit déj' tellement c'est énergétique : le <i><b>gâteau à la purée de pruneaux</b></i> de <a href="http://www.cleacuisine.fr/">Cléa</a>. Je ne sais pas si j'ai râté quelque chose mais il n'a absolument pas monté à la cuisson. N'empêche, il était très bon, même si je le trouve pour ma part très sucré (mais je n'ai jamais été très fan des pruneaux pour cette raison).</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUHuePE2gwQPFq9-D3LG4JCEf55AHCOmoVek8X2xtmpZUmvyHEJpoXcQ9_ksKvAl2_p6GhVRLen4TpBr4sylhbU0wC1wy4q6W3y_CvmJ4pBOpSypUCJfHpLrWjA4TnWsbD56SJEZ2kN-o/s1600/IMG_2125.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="297" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUHuePE2gwQPFq9-D3LG4JCEf55AHCOmoVek8X2xtmpZUmvyHEJpoXcQ9_ksKvAl2_p6GhVRLen4TpBr4sylhbU0wC1wy4q6W3y_CvmJ4pBOpSypUCJfHpLrWjA4TnWsbD56SJEZ2kN-o/s400/IMG_2125.JPG" width="400" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingrédients pour un gros gâteau ou 10 muffins :</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">- 250 g de pruneaux</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">- 2 oeufs</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">- 6 g de farine de sarrazin</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">- 4 cs de sirop d'agave</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">- 50 g de purée d'amande (ou de beurre) + 1 cs d'huile d'olive</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">* Mixer la chair des pruneaux pour obtenir une purée.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">* Dans un saladier battre les jaunes d'oeuf avec le sirop d'agave et la matière grasse.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">* Ajouter la purée de pruneaux, puis la farine.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">* Monter les blands d'oeuf en neige et les ajouter à l'appareil.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">* Cuire au four à 180° pendant 20 minutes pour des muffins, ou 30 minutes pour un gros gâteau.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span>valériehttp://www.blogger.com/profile/00721324435580254498noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4453666777079513861.post-80736912134948976692012-11-26T08:46:00.000+01:002012-11-27T17:28:50.701+01:00Des gno-gno des gnocchis !<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Ca faisait un bout de temps que j'avais envie de tenter les <i><b>gnocchis de potimarron et châtaigne.</b></i> J'ai donc fait exprès de faire trop de purée de pomme de terre-potimarron pour répondre à cette envie.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv6lcjP9RoGuY-Tcv843EW1oR18IjGseALP4-fZhGpjjvI2k1YlIYMM7r05klURFc7KisLT7HiPxvOOKoDFvI-O9CeTUSOt-8RgliYtniOe-_eKXElVjcScQFjhCo4o6YMoDbk514iIA0/s640/blogger-image-811849086.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="476" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv6lcjP9RoGuY-Tcv843EW1oR18IjGseALP4-fZhGpjjvI2k1YlIYMM7r05klURFc7KisLT7HiPxvOOKoDFvI-O9CeTUSOt-8RgliYtniOe-_eKXElVjcScQFjhCo4o6YMoDbk514iIA0/s640/blogger-image-811849086.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingrédients pour 4 personnes :</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 245 g de purée de pomme de terre - potimarron</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 36 g de farine de châtaigne</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 80 g de farine T55 + pour le plan de travail</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 oeuf</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* S'assurer que la purée soit asséchée en la mettant quelques minutes dans une casserole si nécessaire.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Mélanger la purée froide avec l'oeuf, puis les farines. Il faut obtenir une boule de pâte assez dense.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* La couper en pâtons afin de faire de petits boudins et les découper en morceaux.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Faire chauffer une grande casserole d'eau salée.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Quand l'eau est à forte ébullition y plonger les gnocchis.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Quand ils remontent à la surface : ils sont cuits. Les enlever alors de la casserole avec une écumoire. Les servir de suite.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Je les ai servis avec une petite cuillère de pesto et du gruyère.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
valériehttp://www.blogger.com/profile/00721324435580254498noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-4453666777079513861.post-87200564648987923132012-11-24T11:43:00.003+01:002012-11-24T11:45:25.562+01:00Pavé de saumon au jambon fumé et au thym<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Il y a longtemps que je n'ai pas mis de recette de poisson non ? J'en ai retrouvé une dans mes archives que nous avions bien aimé. Comme vous l'aurez remarqué, ces jours-ci je fais un peu le tri... Je l'avais prise dans un "Zeste" : le <b><i>pavé de saumon au jambon fumé et au thym</i></b>. En plus c'est d'un fastoche !</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPPwDHVqTpZIlKkpA2WHXPcPZgNblYTJ4no6wcLJSaFIsx3Vsb2cPngUZ6v9FkDXfBrWELD0PO9cpPYgPZ8okglu44Tir0xEQWk62FsaHtRizTleXGZDjKWqhj_cDvwyBwcGOB_XXjdgQ/s1600/IMG_2937.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="475" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPPwDHVqTpZIlKkpA2WHXPcPZgNblYTJ4no6wcLJSaFIsx3Vsb2cPngUZ6v9FkDXfBrWELD0PO9cpPYgPZ8okglu44Tir0xEQWk62FsaHtRizTleXGZDjKWqhj_cDvwyBwcGOB_XXjdgQ/s640/IMG_2937.JPG" width="640" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingrédients pour 4 personnes :</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">- 4 pavés de saumon sans peau</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">- 4 tranches de jambon fumé</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">- 4 branches de thym frais</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">- le jus d'un citron vert</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">- 20 g de beurre</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">- sel et piment d'Espelette</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">* Poser une branche de thym sur chaque pavé de saumon. Et les enrouler chacun d'une tranche de jambon fumé.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">* Les cuire dans une poêle antiadhésive, avec une toute petite cuillère à soupe d'huile d'olive, 3 minutes de chaque côté (le coeur du poisson doit rester rosé).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">* Les disposer dans chaque assiette, et dans la poêle mettre le beurre à fondre avec les sucs et déglacer au jus de citron. Faire chauffer cette sauce 1 minute et la verser sur le poisson.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">* Servir sans attendre.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">La recette préconise de présenter le poisson accompagné d'une purée de pomme de terre. Vu la saison j'ai trouvé que c'était dommage. Il y a encore tant de bonnes courgettes....</span></div>
valériehttp://www.blogger.com/profile/00721324435580254498noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4453666777079513861.post-4818969004153517402012-11-23T07:47:00.002+01:002012-11-23T07:47:27.690+01:00Camembert truffé.<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Toujours pour préparer Noël, voici sortie de mes archives, une petite recette qui n'en est pas une : le <i><b>camembert truffé</b></i>. Rien de plus simple que d'ouvrir un camembert en deux et d'y déposer quelques fines lamelles de truffe, avant de tout remballer et de le laisser 3 ou 4 jours dans le frigo avant de le consommer. Si on n'est que deux, on trouve de tous petits fromages qui font très bien l'affaire. Avec du très bon pain, c'est délicieux ! C'est pas l'éclate ça ?</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8H6J9tuTvGb0pixw_kI7PUll_h5sqlAPJ8Ojvs5RGJTKYUL0LB6lOcYRc_RiJABhl7nMySrW8_4A7mN0L2aveFBoDgH9A1EH8jRrrZ1B4oedaJsveWN0-RN4Iz_hmZFR6MSUZM23hqQY/s1600/IMG_0567.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="221" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8H6J9tuTvGb0pixw_kI7PUll_h5sqlAPJ8Ojvs5RGJTKYUL0LB6lOcYRc_RiJABhl7nMySrW8_4A7mN0L2aveFBoDgH9A1EH8jRrrZ1B4oedaJsveWN0-RN4Iz_hmZFR6MSUZM23hqQY/s400/IMG_0567.JPG" width="400" /></a></div>
valériehttp://www.blogger.com/profile/00721324435580254498noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4453666777079513861.post-88081558282512923222012-11-22T07:41:00.000+01:002012-11-22T07:41:17.498+01:00"Cannelle" à Montauban<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Au mois de mars dernier est paru un numéro spécial de "l'Express" sur les Meilleures tables de Montauban à moins de 25 euros. Vous pensez bien que je me suis précipitée dessus ! Et depuis, le magasine m'attendait bien sagement au milieu de mes nombreux magasines de cuisine que je veuille bien l'ouvrir dans la perspective d'un petit repas comme je les aime avec Machtit'cousine. C'est chose faite, notre choix s'étant porté sur le <b style="font-style: italic;">salon de thé "Cannelle"</b>. J'ai A-DO-RE ! Un parfait remède à la morosité pour les gourmandes que nous sommes. Je me méfie toujours des critiques mais là il faut avouer qu'elle n'est pas surfaite. "Tout est fait maison" nous annonce Sophie Le Roux. L'écouter nous énoncer la carte du jour nous fait l'effet d'une douce mélodie. Nous avons le choix entre trois formules déjeuner : l'assiette tarte salée-crudités-fruits frais, l'assiette soupe et l'assiette scone, avec à chaque fois un dessert pour 10,50 ou 11 euros. J'ai vu passer des cafés gourmands qui avaient l'air...divins.</span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW3k73-qipv1Ji5TlNtCaVQFUY8x_A5136_ZefRO3DQtXGnV_JWsyEDS0FB-quMTqvfAik7d8H0-ean2w-RzHDy20wQNDNcX8KUt3KTPKlKo1Nv9CSLBHlhCaFM-Xu1KIR_nQto9ZhqZ0/s1600/Photo-0002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW3k73-qipv1Ji5TlNtCaVQFUY8x_A5136_ZefRO3DQtXGnV_JWsyEDS0FB-quMTqvfAik7d8H0-ean2w-RzHDy20wQNDNcX8KUt3KTPKlKo1Nv9CSLBHlhCaFM-Xu1KIR_nQto9ZhqZ0/s640/Photo-0002.jpg" width="480" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">La table des desserts, pour un aperçu de la déco tout à fait exquise.</span></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAiLlgFxCgjaGpGFj4TV43Hz1HTQunvUxQlpRPJVtrMOqV_nRsnoKzB4M3lUfcjsqu3Pur5p3PSX4lUWUuaAEJF9zyxhGWWq2wGV78sLDcvpredJC-bc0a5sbRKE25ASOHWb8r2D8nCB4/s1600/Photo-0001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAiLlgFxCgjaGpGFj4TV43Hz1HTQunvUxQlpRPJVtrMOqV_nRsnoKzB4M3lUfcjsqu3Pur5p3PSX4lUWUuaAEJF9zyxhGWWq2wGV78sLDcvpredJC-bc0a5sbRKE25ASOHWb8r2D8nCB4/s640/Photo-0001.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">L'assiette tarte à l'aubergine-crudités-fruits frais... Un premier "wahou" à son arrivée...</span></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhspb6seXDfzGFympq5XTbk5droCd1vlnFRKAR5NfXctkexN4hBGpxikMv8GssKjKkr0AbkkrupJcVnsRPb-ixst107MssqLQR8FNymAGkqdJHEQZq2uDnY3AUJIfkVgYFILa1E-BHgKzU/s1600/Photo-0003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhspb6seXDfzGFympq5XTbk5droCd1vlnFRKAR5NfXctkexN4hBGpxikMv8GssKjKkr0AbkkrupJcVnsRPb-ixst107MssqLQR8FNymAGkqdJHEQZq2uDnY3AUJIfkVgYFILa1E-BHgKzU/s640/Photo-0003.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">L'assiette scone au chèvre/bacon-crudités-fruits frais... L'assiette est tellement bien garnie (la deuxième moitié du scone est derrière la salade), que même mise de biais j'ai du mal à la cadrer.</span></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7xjSlyzXppJk0xyQbhJQTxDHp7TSv6jtcAhd9jjGonLfMgKhcE6XXEujxcm80tDSZym6YVqdCIEup1iwNQTy4osfa53JjRPEafB8pZuYHmVe5Mb4UtXYwYG8DuCc4H2RaUMF5_qmiJ44/s1600/Photo-0004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7xjSlyzXppJk0xyQbhJQTxDHp7TSv6jtcAhd9jjGonLfMgKhcE6XXEujxcm80tDSZym6YVqdCIEup1iwNQTy4osfa53JjRPEafB8pZuYHmVe5Mb4UtXYwYG8DuCc4H2RaUMF5_qmiJ44/s640/Photo-0004.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Le banofee, revisité avec Nutella.</span></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJmXulX5Gsm4oI32YkFabiBX0FT5w0Ju01R9pNhaolnnxzQpewVlggNvq9ll-tPyf2EHzP1sZIFVcuXR0PtjONgr9N6w2Lze8PS43J_GKmIIUmCB3wjdgaeurEZzFIVM6Kftl3QuxX1qg/s1600/Photo-0005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJmXulX5Gsm4oI32YkFabiBX0FT5w0Ju01R9pNhaolnnxzQpewVlggNvq9ll-tPyf2EHzP1sZIFVcuXR0PtjONgr9N6w2Lze8PS43J_GKmIIUmCB3wjdgaeurEZzFIVM6Kftl3QuxX1qg/s640/Photo-0005.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Le pralin au chocolat.... Une tuerie ! </span></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Le salon à première vue est tout petit, mais il y a une salle en sous-sol récemment créée par Sophie Le Roux, avec une déco d'un goût très sûr.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Est-il besoin de préciser qu'il vaut mieux réserver ???</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><b>"Cannelle"</b></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><b>5 rue Porte-du-Moustier</b></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><b>82 Montauban</b></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><b>05.63.92.13.49</b></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
valériehttp://www.blogger.com/profile/00721324435580254498noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4453666777079513861.post-23892419390856307442012-11-21T08:37:00.001+01:002012-11-21T08:37:03.995+01:00Pâte à nut-nut<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">On prépare Noël ? Voilà une idée de cadeau que je suis allée chercher dans mes archives. L'occasion de retrouver mon petit Ratou. Ce jour-là il avait été impossible de prendre une photo sans qu'il joue au pot de colle. Une nouvelle pâte à tartiner disais-je, que j'appelle<i><b> pâte à nut-</b></i><b><i>nut</i></b>, pour ne pas citer celle à qui elle ressemble. Cette recette vient du livre "Pâtes à tartiner" de Rachel Khoo. Comme le dit l'auteure : c'est une pâte sans conservateurs ni arômes artificiels. Et c'est une vraie tuerie.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU4CcgR0CxxgjmJBLIgevd0GKaNuOMzrNlR_3T3Gi3uh6ESk5mJJloyBzTGCsfKR0KQiTSA9wW8cuk52JXsdgx6XhbjdN5ZC1Wvw0g-xgqvf1BmkNpTuQzgg4QcvfBolN_Tt42F3Hv48Q/s1600/IMG_1767.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU4CcgR0CxxgjmJBLIgevd0GKaNuOMzrNlR_3T3Gi3uh6ESk5mJJloyBzTGCsfKR0KQiTSA9wW8cuk52JXsdgx6XhbjdN5ZC1Wvw0g-xgqvf1BmkNpTuQzgg4QcvfBolN_Tt42F3Hv48Q/s400/IMG_1767.JPG" width="297" /></a></div>
<br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingrédients pour un petit pot à moutarde et demi :</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">- 150 g de noisettes entières</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">- 150 g de chocolat noir</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">- 2 cs d'huile de tournesol</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">- 2 cs de sucre glace</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1/2 cc d'extrait pur de vanille</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1pincée de sel</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">* Répartir les noisettes sur une plaque à pâtisserie et les faire griller 10 minutes dans un four à 180°. Les laisser refroidir un peu. Enlever la peau des noisettes en les frottant entre les mains.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">* Faire fondre au bain-marie le chocolat préalablement râpé.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">* Mixer finement les noisettes dans un robot de cuisine. Ajouter l'huile, le sucre, la vanille et le sel.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">* Mélanger cet appareil au chocolat fondu.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">* A manger dans les 15 jours.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">OUPS ! Il s'avère que la pâte se solidifie et qu'elle est totalement intartinable. Pour y remédier j'y ai rajouté 10 cl de crème fraiche portée à petite ébullition. J'ai bien tout remélanger avant de remettre dans les petits pots de verre. Cette fois c'est la bonne. </span></div>
valériehttp://www.blogger.com/profile/00721324435580254498noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4453666777079513861.post-23345484576249672632012-11-20T12:28:00.000+01:002012-11-20T12:28:47.117+01:00Filet mignon en croûte<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">En me baladant sur<a href="http://www.fashioncooking.fr/2012/02/un-diner-presque-parfait-ca-ne-sarrete-jamais/"> Fashion Cooking</a>, je suis tombée sur une alléchante recette de <b style="font-style: italic;">filet mignon en croûte. </b>Facile, rapide, "préparable" à l'avance (le mettre au frigo jusqu'au moment de la cuisson), et super gouteux, c'est TOP.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKIjUlQuLMqkaUjwnoXUJwiIKlv7lb3UmSFrgVnXnDHxdxs6GfBy-Wte7zYSngVHZmyzmrV711KcYMhvs05mFmN0WiA2TNT2GLsMmKmG3Z1qPwPn_j79BDhloqYGkQLddGD_XQbzK2Tfc/s1600/IMG_1781.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKIjUlQuLMqkaUjwnoXUJwiIKlv7lb3UmSFrgVnXnDHxdxs6GfBy-Wte7zYSngVHZmyzmrV711KcYMhvs05mFmN0WiA2TNT2GLsMmKmG3Z1qPwPn_j79BDhloqYGkQLddGD_XQbzK2Tfc/s640/IMG_1781.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingrédients pour 4 personnes :</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 filet mignon</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 pâte feuilletée</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 cs de moutarde</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 150 g de fromage à tartiner</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- des herbes du jardin (ciboulette, basilic, persil que j'avais congelés)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 jaune d'oeuf et 1 cc d'eau pour la dorure</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBaOdT-lu-Vv5lheMMdH2k9IXpOOWbPlIRJzUGdFBNoeglu3-0tEgIhkbtg2oHXla7Ddsc_3G9vsSANr7ueR_tbYNHUOVaCHb_r3NfrLWBNd6b0dljuilo0VICGWiiOePuqeD9v5T95kw/s1600/IMG_1780.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBaOdT-lu-Vv5lheMMdH2k9IXpOOWbPlIRJzUGdFBNoeglu3-0tEgIhkbtg2oHXla7Ddsc_3G9vsSANr7ueR_tbYNHUOVaCHb_r3NfrLWBNd6b0dljuilo0VICGWiiOePuqeD9v5T95kw/s640/IMG_1780.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Etaler la pâte feuilletée sur sa feuille de cuisson.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* La tartiner de moutarde.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* La tartiner de fromage.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Eparpiller les herbes finement ciselées.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Centrer le filet mignon. L'assaisonner.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Rouler la pâte feuilletée tout autour de la viande, en la serrant bien. Bien souder les extrémités, et mettre la jonction au dessous.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Mélanger le jaune d'oeuf avec l'eau, et les badigeonner à l'aide d'un pinceau sur la pâte.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Faire un dessin à l'aide d'un couteau.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Poser le tout dans un moule à tarte (il risque d'y avoir du jus qui s'échappe du pâté).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Enfourner à 180° pendant 25 minutes au milieu du four et 10 minutes au bas du four (même comme ça le fond du pâté sera un peu juteux).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Anneso le fait avec des haricots verts surgelés à l'intérieur du pâté, ainsi qu'en accompagnement. Je n'ai pas pu essayer n'en ayant pas sous la main. Mais une prochaine fois...?</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
valériehttp://www.blogger.com/profile/00721324435580254498noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4453666777079513861.post-78117246132609303332012-11-19T07:49:00.000+01:002012-11-19T07:49:50.031+01:00Petits pains au gouda et aux céréales.<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">La boulange vous rebute à cause des temps de levée qui sont parfois très longs (quoique si vous allez <a href="http://wwwatable.blogspot.fr/2011/12/petits-pains-sans-petrissage.html">là</a> vous verrez que c'est quand-même rapide) ? Alors là vous allez être comblé(e)s : des <b><i>petits pains au gouda et aux céréales</i></b> qui ne nécessitent quasiment pas de travail et absolument pas de temps de levée. Si si, sans blague : zéro minute de repos ! C'est grâce à <a href="http://www.marciatack.fr/recette-rapide-pains-a-hamburger/">Marcia</a> qui a repéré la recette sur un Zeste tout ça. Et ouai ! </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVxkWkPC_EGY4PQJ7Dzt1fDdCVjtUEX4lXQ6EAhnd0wnMnJV_5A1PFiDnMxTdCBgKmnqwwvVXv5PjCMdXrkMQ1O3PIat6HoX-cquKYqDJNC1nwLHdN0aYgDuWLFFQPnb9YrwfsUomHpoc/s1600/IMG_1786.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVxkWkPC_EGY4PQJ7Dzt1fDdCVjtUEX4lXQ6EAhnd0wnMnJV_5A1PFiDnMxTdCBgKmnqwwvVXv5PjCMdXrkMQ1O3PIat6HoX-cquKYqDJNC1nwLHdN0aYgDuWLFFQPnb9YrwfsUomHpoc/s640/IMG_1786.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingrédients pour 6 petits pains :</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 400 g de farine</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1/2 sachet de levure chimique</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 30 g de beurre</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 70 g de céréales (flocons d'avoine et graines de lin pour moi)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 81 g de gouda râpé</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 12 cl de lait</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 12 cl d'eau</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 belle poignée de ciboulette ciselée </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- pincée de sel</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEI7r8IzygZvhs4aVSorfVSWt_6SWUKsM9eWvA6Wio423dEdUmXYkJMwWB-VniCj-47mdYon1RkHRWRviMwgkAMTlhHKTjHYO_c_Y2HvQiKd_a0syanVzo2ezUnEzomGSwsjEvrwZ8NTk/s1600/IMG_1785.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEI7r8IzygZvhs4aVSorfVSWt_6SWUKsM9eWvA6Wio423dEdUmXYkJMwWB-VniCj-47mdYon1RkHRWRviMwgkAMTlhHKTjHYO_c_Y2HvQiKd_a0syanVzo2ezUnEzomGSwsjEvrwZ8NTk/s640/IMG_1785.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Dans le bol du robot avec la feuille (ou dans un saladier avec vos petits bras) mélanger la farine avec la levure et le sel.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Ajouter le beurre en morceaux.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Ajouter la moitié du fromage et la moitié des céréales.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Ajouter le lait et l'eau mélangés au centre. Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle forme une boule qui se détache bien du bol.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Sur le plan de travail fariné, former 6 pâtons. Les bouler.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Préparer dans une assiette le fromage et les céréales restants, ainsi que la ciboulette.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Avec un pinceau les badigeonner légèrement d'eau.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Passer chaque pâton humidifié dans l'assiette. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Les poser sur la plaque garnie de papier sulfurisé ou d'un silpain.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Enfourner à 220° pendant 25 minutes (sans oublier le ramequin d'eau sur la sole et le coup de buée au moment de la fermeture de la porte du four).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Laisser refroidir les petits pains sur la volette.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
valériehttp://www.blogger.com/profile/00721324435580254498noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4453666777079513861.post-79932300739408975682012-11-17T09:11:00.000+01:002012-11-17T09:11:22.080+01:00Terrine de canard.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Il y a longtemps que je pinaillais pour acheter le hachoir à viandes de mon robot... : après tout je n'ai pas envie de faire du pâté tous les jours, je vais m'en servir combien de fois dans l'année ? Mais finalement c'est sans compter les farces que l'on peut faire avec des restes de pot au feu ou que sais-je. Donc acte ! Ca y est je l'ai mon hachoir ! Tout juste sorti de l'emballage le voici au travail pour : une <i><b>terrine de canard</b></i>. Inutile de vous dire que je me suis amusée comme une folle. En plus c'est tellement délicieux que j'ai eu droit à des envolées lyriques de Mondoudou. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3lqOBZ7-DnEYPQ7C8jePIj_z742WeyV2wn0jTWOcpl26MvP0-uS9rDMq6HKE9jim85eqR0XJu6BRcdo5uBK95FyBIjSXw2TLIVP9MTMiBqjdbVd5XrSCcZcRHYt5pyI2Rc7G7Cn0_DL8/s1600/IMG_1783.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3lqOBZ7-DnEYPQ7C8jePIj_z742WeyV2wn0jTWOcpl26MvP0-uS9rDMq6HKE9jim85eqR0XJu6BRcdo5uBK95FyBIjSXw2TLIVP9MTMiBqjdbVd5XrSCcZcRHYt5pyI2Rc7G7Cn0_DL8/s640/IMG_1783.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingrédients (pour un moule à cake, faute de terrine en bonne et due forme... C'est bientôt Noël, vous voyez ce que j'veux dire....? Non, je rigole. Quoique...) :</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 2 magrets de canard</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 500 g de chair à saucisse</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 cs de farine</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 bouquet de persil ciselé</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 3 échalotes ciselées</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 2 gousses d'ail hachées</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 2 cc de sel fin</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 verre à liqueur de Cognac (35 ml)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 40 g de noisettes entières (je veux dire sans la coque quand-même)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 40 g de pistaches (idem)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 4 feuilles de laurier</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNsoWrjjc-xYiuqvFfSgkA78eOGtWWKTeZ6tR99VJRZMJr3KxthLjz30m66_78WjDq3iR-aom4fSP9ALt-yR2ReEfB9n6wxdRAf9ikgK79dne_gJaEbYCIbk7ZNQ4PGXLtwr1FQDmGLYM/s1600/IMG_1784.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNsoWrjjc-xYiuqvFfSgkA78eOGtWWKTeZ6tR99VJRZMJr3KxthLjz30m66_78WjDq3iR-aom4fSP9ALt-yR2ReEfB9n6wxdRAf9ikgK79dne_gJaEbYCIbk7ZNQ4PGXLtwr1FQDmGLYM/s640/IMG_1784.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Oter la peau des magrets de canard et les couper en morceaux. Les hacher une première fois avec la grille à gros trous, puis avec la grille à petits trous.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Mélanger le canard avec les autres ingrédients (sauf le laurier) dans un saladier. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Verser l'appareil dans le moule à cake graissé (avec un peu d'huile neutre). Bien presser le tout.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Poser les feuilles de laurier par dessus.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Fermer le moule à l'aide de papier alu (faute de couvercle). Faire un petit trou au centre (si vous avez un couvercle vous remarquerez qu'il y en a un).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Enfourner au bain-marie pendant 1h15 à 200°.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Laisser refroidir totalement avant de mettre une feuille de papier sulfurisé sur le pâté et d'y poser une bouteille de jus de fruit pour bien le tasser. Mettre le tout au frigo jusqu'au lendemain</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiweAJtjS-OZgLFc74F6eC8x23LbtbVNOFi3AbFxabrvN4ikaTucj2BNvOaz6auDM3FImd_vcvdlrOyIPLVpIeejacd4YFH4GtOlTNVdlx8BAgcVaBW9gKPaQfOK-cXj20kdoKdE_HbyfA/s1600/IMG_1788.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiweAJtjS-OZgLFc74F6eC8x23LbtbVNOFi3AbFxabrvN4ikaTucj2BNvOaz6auDM3FImd_vcvdlrOyIPLVpIeejacd4YFH4GtOlTNVdlx8BAgcVaBW9gKPaQfOK-cXj20kdoKdE_HbyfA/s640/IMG_1788.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Un indice sur la prochaine recette ?</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizgG1QcMIQPDtPFWevyR0QgRyPmSYpnWnf39VJL03XKWlowMzmR8NJPmJYJcvyuVQ4DIQpWWHFVC3B1FknLTl1jwxmyQt1kaYJASLXfe8O9u4dWQZsBolWGLU90oj373ELBPtbxeCVwJw/s1600/IMG_1782.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizgG1QcMIQPDtPFWevyR0QgRyPmSYpnWnf39VJL03XKWlowMzmR8NJPmJYJcvyuVQ4DIQpWWHFVC3B1FknLTl1jwxmyQt1kaYJASLXfe8O9u4dWQZsBolWGLU90oj373ELBPtbxeCVwJw/s640/IMG_1782.JPG" width="358" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">La recette est tirée du blog <a href="http://www.la-main-a-la-pate.fr/">La main à la pâte</a>.</span></div>
valériehttp://www.blogger.com/profile/00721324435580254498noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4453666777079513861.post-75871358750641334942012-11-16T08:01:00.000+01:002012-11-16T08:01:37.806+01:00Gâteau aux pommes, vanille et rhum.<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Il y avait longtemps que je n'avais pas pioché une recette sur le blog d'Anne de <a href="http://www.papillesetpupilles.fr/">Papilles et Pupilles</a>.... Mais quand j'ai vu ce <i><b>gâteau aux pommes, vanille et rhum</b></i>, je n'ai pas pu résister. Ca tombait bien j'avais quelques pommes pas vraiment fameuses qui ne demandaient qu'à être cuisinées. Je crois n'avoir pas mangé d'aussi bon gâteau aux pommes depuis longtemps : l'ajout du sirop à mi-cuisson lui donne un côté croustillant et caramélisé TRES gourmand.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNCKcFE6K9IByjPZZe4ntTsj7V2C7c7uxYauKKJl8AD_C-zMFwmfsi6AmVEPgi-Zq42OygMGSaTT7mYqtzpulWPqpFXqxX3-ZZYPTlawrA_iBBjXOT88ltQa0NDza7cQmbdBNd46P6uSE/s1600/IMG_1765.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNCKcFE6K9IByjPZZe4ntTsj7V2C7c7uxYauKKJl8AD_C-zMFwmfsi6AmVEPgi-Zq42OygMGSaTT7mYqtzpulWPqpFXqxX3-ZZYPTlawrA_iBBjXOT88ltQa0NDza7cQmbdBNd46P6uSE/s640/IMG_1765.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingrédients :</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 6 pommes</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 175 g de farine</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1/2 sachet de levure chimique</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 85 g de sucre roux</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 40 ml d'huile neutre</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 50 ml de lait</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 3 oeufs</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 gousse de vanille</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Pour le sirop :</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 45 g de sucre blanc</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 50 g de beurre</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 25 ml de rhum blanc</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre, l'huile et le lait.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Ajouter les oeufs et la vanille grattée.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Peler et couper les pommes en morceaux grossiers, et les ajouter à la pâte.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Transférer l'appareil dans un moule à manqué beurré.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Enfourner 30 minutes à 180°.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Pendant ce temps faire le sirop : faire fondre dans une casserole le beurre avec le sucre. Ajouter le rhum.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Arroser le gâteau avec le sirop.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Ré-enfourner le gâteau 25 à 30 minutes supplémentaires.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Le laisser refroidir sur la volette.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
valériehttp://www.blogger.com/profile/00721324435580254498noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4453666777079513861.post-74597106747313714632012-11-15T12:28:00.000+01:002012-11-15T12:28:16.821+01:00Gâteau aux noix.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Est-ce que vous suivez l'émission de Julie Andrieu "Les carnets de Julie" ? Vous vous doutez bien que je n'en loupe aucun épisode. Dans celui consacré au pays de Sarlat il y a eu la recette de Monique, la championne du <i><b>gâteau aux noix</b></i>. A priori, c'est le genre de gâteau bien bourratif, mais si cette dame est championne ça ne doit pas être pour rien... En plus l'ajout de chocolat par-dessus n'est pas pour me déplaire. Alors zou, en avant toute ! Du coup j'en ai même fait deux dans la foulée ; avec de bonnes noix venues tout droit du Lot.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjllydkXcMuBg5QHQ3Fy2HnxMCqemPMETNgLVR9f-aXMEmZY-v8RVpBsEmtLDdpROWAIfxa6koSUI_RfIR94-iOkuMiI72uf7BipwXDzaVGgWOdqchpe-TDXWRNHqCQ8CBWxwv8KfihUSo/s1600/IMG_1775.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjllydkXcMuBg5QHQ3Fy2HnxMCqemPMETNgLVR9f-aXMEmZY-v8RVpBsEmtLDdpROWAIfxa6koSUI_RfIR94-iOkuMiI72uf7BipwXDzaVGgWOdqchpe-TDXWRNHqCQ8CBWxwv8KfihUSo/s640/IMG_1775.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingrédients pour un gâteau (cuit dans un moule à tarte de 25 cm de diamètre) :</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 100 g de beurre</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 150 g de noix + 8 beaux cerneaux</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 150 g de sucre</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 pincée de sel</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 2 oeufs</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 3 grosses cs de farine</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Pour le nappage de deux gâteaux (en ce qui me concerne, car je trouve que c'est bien suffisant):</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 115 g de chocolat noir</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 25 g de beurre</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7wiQnQNwMcl-cVjU6hee_45r1JaePniL8TZ-zX8jI7S7Mz8vijBo7v7MW47KhmbyP0xuBHsRF3-UVPQLgoX3ngGfBSQuLe7phzUm5bTcwXQEHn93AjosfpEV1hbeEdjIIo3I-KwUwtoA/s1600/IMG_1778.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7wiQnQNwMcl-cVjU6hee_45r1JaePniL8TZ-zX8jI7S7Mz8vijBo7v7MW47KhmbyP0xuBHsRF3-UVPQLgoX3ngGfBSQuLe7phzUm5bTcwXQEHn93AjosfpEV1hbeEdjIIo3I-KwUwtoA/s640/IMG_1778.JPG" width="358" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Mouliner les noix à l'aide d'une râpe à fromage : on ne doit pas avoir une farine.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Mettre le beurre à fondre dans une casserole.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Dans un saladier, mélanger la noix moulue avec 75 g de sucre et 1 pincée de sel.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Ajouter les autres 75 g de sucre dans le beurre fondu, et bien le dissoudre. Ajouter ceci au mélange sec.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Ajouter les oeufs, l'un après l'autre.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Ajouter enfin la farine.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Transvaser l'appareil dans un moule à tarte beurré ou garni de papier sulfurisé (la pâte ne va pas gonfler).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Enfourner 20 minutes à 200°.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Laisser refroidir sur la volette.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Préparer le nappage : hacher le chocolat et le faire fondre dans le beurre, dans une casserole.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Etaler le nappage sur les gâteaux à l'aide d'une spatule coudée.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Faire des stries avec une fournette.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Disposer régulièrement les cerneaux de noix sur les bords.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Monique insiste sur l'utilisation de la râpe à fromage et sur le fait qu'il faille dissoudre la moitié du sucre dans le beurre fondu. Enfin, le gâteau se conserve plusieurs jours au frigo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Verdict : on a l'agréable surprise de mordre dans un gâteau moelleux, très parfumé. Absolument délicieux.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
valériehttp://www.blogger.com/profile/00721324435580254498noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-4453666777079513861.post-66533356738918959112012-11-14T12:36:00.000+01:002012-11-14T12:36:26.471+01:00Verrines tie and dye aux chocolats.<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Vu que je n'ai pas présenté le dessert dont j'ai pris la recette dans le magasine Prima de novembre comme sur la photo j'ai du le rebaptiser. De gâteau tie and dye, je suis donc passée à des<b style="font-style: italic;"> verrines tie and dye aux chocolats. </b>Mais j'ai gardé la recette de base. J'explique : en lisant la recette j'ai bien saisi qu'un moule profond en silicone est indispensable. Or je n'en ai pas. C'est pourquoi j'ai utilisé six verres alors que je n'en avais besoin que de cinq. Le sixième m'a servi de dessert témoin. Effectivement, quand il s'est agi de le retourner pour le servir dans l'assiette cela s'est avéré totalement impossible. Pas grave ! J'ai servi les autres tels quels le moment venu, et nous nous sommes tous régalés. Peut-être un peu trop copieux, mais nous sommes de grands gourmands.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiODzeLQJ0YeEsFoZyHDzAIcFuWnM7ZzmoEyF5dRpijEPvLNiMk5DyAGt4MqlAGk-t9vABDCzRpQFYiHEckRKLkfpnvhkBZTmgaye7r5a8EnxVPPfFTtX_pYp_Vk1a6VNtwh3iRNOk18Dw/s1600/IMG_1763.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiODzeLQJ0YeEsFoZyHDzAIcFuWnM7ZzmoEyF5dRpijEPvLNiMk5DyAGt4MqlAGk-t9vABDCzRpQFYiHEckRKLkfpnvhkBZTmgaye7r5a8EnxVPPfFTtX_pYp_Vk1a6VNtwh3iRNOk18Dw/s640/IMG_1763.JPG" width="358" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingrédients pour 6 personnes :</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 30 cl de lait</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 4 jaunes d'oeufs</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 80 g de sucre</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 200 g de chocolat noir à pâtisser</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 200 g de chocolat blanc à pâtisser (méfiez-vous les plaquettes font 180 g... ben oui, faut pas chercher !)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 40 cl de crème liquide entière</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 4 feuilles de gélatine</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Hacher séparément les chocolats.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Faire ramollir les feuilles de gélatine : 2 feuilles dans un bol d'eau froide, les deux autres dans un autre bol.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Mettre le lait à chauffer.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Verser le lait bouillant. Fouetter et remettre le tout sur le feux.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Laisser épaissir la crème anglaise.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* En verser la moitié dans une autre casserole.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Incorporer le chocolat blanc dans l'une, le chocolat noir dans l'autre, sur feu doux.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Egoutter la gélatine, l'incorporer dans chaque préparation encore chaude, et laisser fondre en fouettant.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">* Fouetter la crème liquide en chantilly (bol, fouet et crème bien froids), et l'incorporer à parts égales dans les crèmes refroidies.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Verser celle au chocolat noir dans le fond des verres, puis versez lentement dessus la crème au chocolat blanc.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Créer des volutes en remuant doucement à la verticale avec une baguette.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Filmer les verres et les réserver 5 heures au frigo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Si vous utilisez un moule à bord haut en silicone : le retourner sur le plat de service, et en découper des tranches. Vous verrez ainsi les volutes dessinées dans les chocolats.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Je les ai servi avec des amaretti au citron et à la fleur d'oranger, et des chouquettes au grué de cacao.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
valériehttp://www.blogger.com/profile/00721324435580254498noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4453666777079513861.post-66118228595941331632012-11-13T08:27:00.000+01:002012-11-13T08:27:25.986+01:00Amaretti au citron et à la fleur d'oranger.<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Il y a longtemps que je n'avais pas fait d'amaretti. Et quand il s'agit de ces petites gourmandises italiennes, même si j'en ai déjà faites, c'est chez <a href="http://www.undejeunerdesoleil.com/">Edda</a> que je vais récupérer la recette parce que j'ai une tête de linotte qui ne retient jamais les quantités. Du coup j'ai redécouvert les <i><b>amaretti au citron et à la fleur d'oranger</b></i>. Ici le blanc d'oeuf et battu en neige, ce qui rend le biscuit tout moelleux, contrairement au traditionnel, un peu sec. Et je peux vous garantir que c'est une tuerie ; mes cobayes les ont tous appréciés.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggmpCLAHwjp6bgPLt2InQT1KQxsYMtqCF6_hEI1_xfUzSkGKJh3fUI7nfMP23gxHPtSeaE6vgFgsT0mznSUV-YpmcTwD10Ltu_AUmKP-hp8C2yhEi8OHAN9Uzv4qI19-kscZcyms-hDvQ/s1600/IMG_1764.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggmpCLAHwjp6bgPLt2InQT1KQxsYMtqCF6_hEI1_xfUzSkGKJh3fUI7nfMP23gxHPtSeaE6vgFgsT0mznSUV-YpmcTwD10Ltu_AUmKP-hp8C2yhEi8OHAN9Uzv4qI19-kscZcyms-hDvQ/s640/IMG_1764.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingrédients pour 25 biscuits :</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 200 g de poudre d'amande</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 180 g de sucre en poudre (et un peu plus)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 2 blancs d'oeufs (soit 60-70 g)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 4 cc d'arôme d'amande amère</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- le zeste d'1 citron jaune</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- des amandes entières</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 cs d'eau de fleur d'oranger</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiODzeLQJ0YeEsFoZyHDzAIcFuWnM7ZzmoEyF5dRpijEPvLNiMk5DyAGt4MqlAGk-t9vABDCzRpQFYiHEckRKLkfpnvhkBZTmgaye7r5a8EnxVPPfFTtX_pYp_Vk1a6VNtwh3iRNOk18Dw/s1600/IMG_1763.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiODzeLQJ0YeEsFoZyHDzAIcFuWnM7ZzmoEyF5dRpijEPvLNiMk5DyAGt4MqlAGk-t9vABDCzRpQFYiHEckRKLkfpnvhkBZTmgaye7r5a8EnxVPPfFTtX_pYp_Vk1a6VNtwh3iRNOk18Dw/s640/IMG_1763.JPG" width="358" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Mélanger dans un saladier la poudre d'amande au sucre et au zeste de citron.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Ajouter l'arôme d'amande amère et la fleur d'oranger.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Monter les blancs d'oeuf en neige.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Les ajouter au premier appareil. La pâte doit être granuleuse mais ferme.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Filmer au contact et laisser reposer 2-3 heures (honnêtement j'ai zappé cette étape).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Avec les mains humides, faire des boulettes de pâtes.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Les passer dans une assiette creuse de sucre en poudre.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Les poser sur une plaque avec un silpat ou du papier sulfurisé.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Enfoncer une amande entière dans chaque biscuit, et l'aplatir un tout petit peu.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Enfourner 15 minutes à 150°. Les biscuits doivent sécher, former des craquelures, mais pas colorer. Ils doivent rester moelleux à coeur.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Laisser refroidir sur la volette.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Ces petits gâteaux se gardent 2 semaines dans une boîte métallique. Encore faut-il qu'ils ne soient pas tous engloutis... Ils deviendront juste plus secs, moins croustillants. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Je les ai fait pour accompagner une verrine tie and dye aux chocolats.</span></div>
valériehttp://www.blogger.com/profile/00721324435580254498noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4453666777079513861.post-17190813854292697782012-11-12T08:59:00.001+01:002012-11-12T08:59:51.509+01:00Salon du chocolat à Montauban.<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Il y a eu le <b><i>Salon du Chocolat </i></b>ce week-end à <i><b>Montauban</b></i>, dans la salle Eurythmie, et j'y suis allée hier après-midi. Arrivées de bonne heure avec Belle-maman nous avons pu visiter les stands et goûter à toutes les douceurs proposées sans être bousculées. Ce fut... divin ! Je vous raconte peut-être ? En photos, c'est mieux...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">A peine entrées dans la salle, nous sommes accueillies par deux fontaines de chocolat : on peut y déguster autant de fruits enrobés que l'on veut.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFYGyykAMiACzTCRiryEz2pFnUHc1QaqhifuB3H-CUtVsRYIonKVgRd0-QGB6iepKad2tBlUA4lzffsCoQWtqsi1kW8qnC605Zo58Y7QG0ZxcRopuaM4suIcsRtdAubDrxybIASedagwI/s1600/IMG_1791.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFYGyykAMiACzTCRiryEz2pFnUHc1QaqhifuB3H-CUtVsRYIonKVgRd0-QGB6iepKad2tBlUA4lzffsCoQWtqsi1kW8qnC605Zo58Y7QG0ZxcRopuaM4suIcsRtdAubDrxybIASedagwI/s640/IMG_1791.JPG" width="358" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Un stand de "billes" craquantes ; mes préférées : celles au chocolat blanc - violette.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfSY4kT4oZV8snIqN-5MLuJvz5kHGvwqkJ1TMHSGFCG001YNosY8ANKAhIcwq6OxfGuVfxPfjubIN7rvRuvvSoQO897X9aOa_g5dKwUJpE-IZ46xIfnJSbSQnvcqNjSyhNPO1kDw2GaAs/s1600/IMG_1789.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfSY4kT4oZV8snIqN-5MLuJvz5kHGvwqkJ1TMHSGFCG001YNosY8ANKAhIcwq6OxfGuVfxPfjubIN7rvRuvvSoQO897X9aOa_g5dKwUJpE-IZ46xIfnJSbSQnvcqNjSyhNPO1kDw2GaAs/s400/IMG_1789.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">D'excellents bâtons de guimauve enrobés de chocolat noir, blanc ou au lait. La guimauve est bien dense ; un régal.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGRNcxVXMRvRX-CEYgKKSE2MLnX2HQF5QakwQIMdc39pCrNLu_qQEMhwthDwvvr4S3yQ0lWSQ8xq2Wsq3lqi_PyVv20sjYq62tqaK4SOgHtAArIYhp2rmXoD6qO8_DN6AG2ZghTYX-kAo/s1600/IMG_1793.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGRNcxVXMRvRX-CEYgKKSE2MLnX2HQF5QakwQIMdc39pCrNLu_qQEMhwthDwvvr4S3yQ0lWSQ8xq2Wsq3lqi_PyVv20sjYq62tqaK4SOgHtAArIYhp2rmXoD6qO8_DN6AG2ZghTYX-kAo/s640/IMG_1793.JPG" width="358" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Qui veut jouet au scrabble ? Je suis partante, avec sou sans café...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn1w-1c_r8RFHlUT5DpGzI40W_2yhOivKQWS67VDZFWn8I-V2CTHV7TC_0y6d1r3XKWosBBT2-wiUwfky-j4XcSenPUs_8U0zIbvbSGa5fXOMNsvwoqup_v6rZuGhEMlhmSh2bq7YeeSk/s1600/IMG_1795.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn1w-1c_r8RFHlUT5DpGzI40W_2yhOivKQWS67VDZFWn8I-V2CTHV7TC_0y6d1r3XKWosBBT2-wiUwfky-j4XcSenPUs_8U0zIbvbSGa5fXOMNsvwoqup_v6rZuGhEMlhmSh2bq7YeeSk/s640/IMG_1795.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Là, roulement de tambours : une jolie jeune-femme, MOF de son état, en train de finir la réalisation d'un bustier en chocolat. MA-GNI-FI-QUE. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih_9pFb2rAq8i1nmdT95aIffcjFoemtLbl_49_DcH0yJR_HASRCl2BudyEDw3vY3vyzESyAZCVZ6vTWEip64VHIsHF9H-gYJjjkiIUND81nFjrSiuAxObAJrD8dZASTO-inhhL7_DYAxQ/s1600/IMG_1797.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih_9pFb2rAq8i1nmdT95aIffcjFoemtLbl_49_DcH0yJR_HASRCl2BudyEDw3vY3vyzESyAZCVZ6vTWEip64VHIsHF9H-gYJjjkiIUND81nFjrSiuAxObAJrD8dZASTO-inhhL7_DYAxQ/s640/IMG_1797.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYql5_aPFDMAL7zuBDUzhy0or2PWSLAR8EJ9SXF_db5rCY5ZWvLqlUSIKOaVSMQTmcyzsZn7KNb6l_Uqj0Io28kUyZdwK6s0aXPAc7n0fvbNQPTl_QSmGtnhz0FGahiMaMJtPKvQehV1I/s1600/IMG_1799.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYql5_aPFDMAL7zuBDUzhy0or2PWSLAR8EJ9SXF_db5rCY5ZWvLqlUSIKOaVSMQTmcyzsZn7KNb6l_Uqj0Io28kUyZdwK6s0aXPAc7n0fvbNQPTl_QSmGtnhz0FGahiMaMJtPKvQehV1I/s640/IMG_1799.JPG" width="358" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Sur le même stand il y avait aussi cette robe qui a nécessité pas moins de 50 heures de travail...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgddL59VUIXsfYfo3X8p9EltGI8m5na-APpszBIKoumSZ2pGpqMxplFjRtvPlaLjbm69K026r0UO8hEANd-6fw45DGVpvW3KrruRjoh1ptYBfwlcDKzffLvkIFzhQeE9Nr389UG-yeTmng/s1600/IMG_1800.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgddL59VUIXsfYfo3X8p9EltGI8m5na-APpszBIKoumSZ2pGpqMxplFjRtvPlaLjbm69K026r0UO8hEANd-6fw45DGVpvW3KrruRjoh1ptYBfwlcDKzffLvkIFzhQeE9Nr389UG-yeTmng/s640/IMG_1800.JPG" width="358" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Et le travail de sculpture d'un autre MOF :</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnD8hA0ubukxJW7hwTe4XZ3LRx_ySKX7Ry8aBxRIbaIsQC1ZFHzghAiuqk_ORlJig-b0gQUHIaV4-GpG8kDhyXM4ftuAJTkSld4IHYFdBNuvLCmWTerHjouQuJS37COjz7r1vpfJm83oc/s1600/IMG_1801.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnD8hA0ubukxJW7hwTe4XZ3LRx_ySKX7Ry8aBxRIbaIsQC1ZFHzghAiuqk_ORlJig-b0gQUHIaV4-GpG8kDhyXM4ftuAJTkSld4IHYFdBNuvLCmWTerHjouQuJS37COjz7r1vpfJm83oc/s640/IMG_1801.JPG" width="358" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Ce qui est dingue c'est qu'il utilise exactement les mêmes outils que Mondoudou : des ciseaux à bois.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2YK1rJNcnPAclZMdfQYKSFWy3sDpSMu_AGBHskcChtogifW19QnGCrXzrnOGFOAVtoPcj6t97oE7Xbm9TP4bpl1GmFKRz83rc2w6U1n1idv1cSBseDBQi6afu-_VuOU1cI2mCmqM2eis/s1600/IMG_1811.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2YK1rJNcnPAclZMdfQYKSFWy3sDpSMu_AGBHskcChtogifW19QnGCrXzrnOGFOAVtoPcj6t97oE7Xbm9TP4bpl1GmFKRz83rc2w6U1n1idv1cSBseDBQi6afu-_VuOU1cI2mCmqM2eis/s640/IMG_1811.JPG" width="358" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmQEZzz_-va3eEgMZ2LVtH-SwXRAWom4U4dR9D2qQkekEDvVa6WtUqieDKMyduIRyCpB2frWvXtdFdipRcbmqN_oa0BzkV96mj87hQDKhfU5myRHdaNOfoL2onhLXzJ6HW6ArA-y_XrDY/s1600/IMG_1812.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmQEZzz_-va3eEgMZ2LVtH-SwXRAWom4U4dR9D2qQkekEDvVa6WtUqieDKMyduIRyCpB2frWvXtdFdipRcbmqN_oa0BzkV96mj87hQDKhfU5myRHdaNOfoL2onhLXzJ6HW6ArA-y_XrDY/s640/IMG_1812.JPG" width="358" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Mais parce qu'il n'y avait pas QUE du chocolat, voici une petite découverte : le croquande, un gâteau aux noix et amandes.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiea8oYLe-E3guHy_DuwxyPDlsL4M8r502pqUzkQmSE3f0NCxJhJQsK0QLKFv6-u1KGba0vzosDagBVxyVXP-2Bq0AIwSsD83lzaU2D_H57kFqYTI4nhgwghDrvlQCbPHUduo3TYvJeZGE/s1600/IMG_1804.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiea8oYLe-E3guHy_DuwxyPDlsL4M8r502pqUzkQmSE3f0NCxJhJQsK0QLKFv6-u1KGba0vzosDagBVxyVXP-2Bq0AIwSsD83lzaU2D_H57kFqYTI4nhgwghDrvlQCbPHUduo3TYvJeZGE/s640/IMG_1804.JPG" width="358" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Si vous voulez m'offrir des fleurs.... pas de soucis !</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdhqT0oNbgP_-cS1C2EunzVe-i9-s4qFBUJ6AJYB0kiM2z1DzaAfm_HwJhC_mEtvo5QRgpOMVoGXPUNhQ-aXuRCU9NX7-azwRlx9oWqg_bGk_D7Vr7cKwmIF1izKamHwdyBMHUG4lS-Gw/s1600/IMG_1805.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdhqT0oNbgP_-cS1C2EunzVe-i9-s4qFBUJ6AJYB0kiM2z1DzaAfm_HwJhC_mEtvo5QRgpOMVoGXPUNhQ-aXuRCU9NX7-azwRlx9oWqg_bGk_D7Vr7cKwmIF1izKamHwdyBMHUG4lS-Gw/s640/IMG_1805.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">D'excellents macarons auxquels je n'ai pas pu résister...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYUktzeqkjmKuc4xvHSrIFh2zI79d2hYS7AXMfam8mnDPiM7CZq76QFmFhP19QC2VmFwNHb-cJHzkkEOIf9GZGuXg-K5w1sMrNf4IAjLywJ5ly89wG9WfVuiXoua-9MYq3FCbzsFDdzi0/s1600/IMG_1806.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYUktzeqkjmKuc4xvHSrIFh2zI79d2hYS7AXMfam8mnDPiM7CZq76QFmFhP19QC2VmFwNHb-cJHzkkEOIf9GZGuXg-K5w1sMrNf4IAjLywJ5ly89wG9WfVuiXoua-9MYq3FCbzsFDdzi0/s640/IMG_1806.JPG" width="358" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFPIve7TLHoVM-pGacSYKxiSNFYVpBWlMz-2KNm02CQyx02HjLa84f4hHPV9N4rRGFveK9pyMfN4xZTwo0gsEwUTgfCWd0v_O0F53Rkke7G69oflkLOSRIzyr6VD4CwhcWbQ71vNg83hk/s1600/IMG_1807.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFPIve7TLHoVM-pGacSYKxiSNFYVpBWlMz-2KNm02CQyx02HjLa84f4hHPV9N4rRGFveK9pyMfN4xZTwo0gsEwUTgfCWd0v_O0F53Rkke7G69oflkLOSRIzyr6VD4CwhcWbQ71vNg83hk/s640/IMG_1807.JPG" width="358" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">De jolis sacs, sans fond. Le chocolatier m'a expliqué que c'est pour permettre aux messieurs d'offrir un bijoux par la même occasion... Fûté.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9yakJ9dR-dn8np0wRtXVZhPeqiDbu-LgHiO3t48N1-G66j4Sbn91oImiEV72hc-ffd5cmqwNTb3jSk1iuQuc7t95FiffJegQAd765WFkbsN0CRUVQmLI0Q-5XFyxs_tKWMsdrUfA0uyU/s1600/IMG_1808.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9yakJ9dR-dn8np0wRtXVZhPeqiDbu-LgHiO3t48N1-G66j4Sbn91oImiEV72hc-ffd5cmqwNTb3jSk1iuQuc7t95FiffJegQAd765WFkbsN0CRUVQmLI0Q-5XFyxs_tKWMsdrUfA0uyU/s640/IMG_1808.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Mes petites emplettes :</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnvUieyab3RLgRJvh80v3azrk6g9mk1M6KeSC-7W9BLLApmEsH_VK8Vk9uy3GM4KBVfc313Ycvnvl8T0ZXzoZLcWBEBzL6Sac5wTlozDNokZWLMuSuNhskt8X7C37fbU5qQBXW__nD8kU/s1600/IMG_1813.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnvUieyab3RLgRJvh80v3azrk6g9mk1M6KeSC-7W9BLLApmEsH_VK8Vk9uy3GM4KBVfc313Ycvnvl8T0ZXzoZLcWBEBzL6Sac5wTlozDNokZWLMuSuNhskt8X7C37fbU5qQBXW__nD8kU/s640/IMG_1813.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Pour ceux qui l'ignorent : un MOF est un Meilleur Ouvrier de France. Ils sont les seuls à avoir le droit de porter le col tricolore. De formidables artisans qui ont toute mon admiration.</span></div>
valériehttp://www.blogger.com/profile/00721324435580254498noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4453666777079513861.post-10216543128869207082012-11-11T08:53:00.000+01:002012-11-11T08:53:30.748+01:00Fingers fromagers au canard.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Pourquoi des <i><b>fingers fromagers au canard </b></i>alors que la recette initiale trouvée dans le numéro 4 d'Intense parlait de muffins ? Tout simplement parce que je n'ai pas de moule à mini-muffins, et que pour un apéritif un muffin c'est quand-même un peu gros. Même si au final on mange plein de fingers... Faut bien penser aux appétits de moineau aussi.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFjRkYCgddEm3Gz48FNkPgyPoWCPR7k4n_l_BVoPMoo_phZSA4qf2z49lfXP49u-z7XyHdTu_R6fF8dl0C8M_folLtpqxLf4i3rDQWDj_URyqRh6mNVtLdbgSEHf_MasBcfwazv5nTK4s/s1600/IMG_1758.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFjRkYCgddEm3Gz48FNkPgyPoWCPR7k4n_l_BVoPMoo_phZSA4qf2z49lfXP49u-z7XyHdTu_R6fF8dl0C8M_folLtpqxLf4i3rDQWDj_URyqRh6mNVtLdbgSEHf_MasBcfwazv5nTK4s/s640/IMG_1758.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingrédients pour une grande plaque de fingers, plus une de financiers, ou 6 muffins :</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 cuisse de canard confite sous vide, de 220 g</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 gousse d'ail</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 6 brins d'estragon</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 180 g de farine</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">-<strike> 6 tranches de cheddar pour croque-monsieur</strike> (j'ai finalement fait l'impasse vu que je ne faisais pas les muffins)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 70 g de mimolette</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 oeuf</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 10 cl de lait</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 5 cl d'huile</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 cs de moutarde</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 2 cc de levure chimique</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 3 pincées de <strike>5</strike> 4 parfums</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- sel, poivre (ben oui ça m'arrive le poivre...)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp5jJkPlhdJancpX_1PP1AtMt2dDsxuuc4IIvtHGnxQTcknRtN423__AF8Rs4PYl6_18vqkGB9CEU1Bqb9u0PnBQWIkeEH5FfteQxaerYv0twGiRb9-arTIFjQcpVUhznZ4STaV10TEI0/s1600/IMG_1759.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp5jJkPlhdJancpX_1PP1AtMt2dDsxuuc4IIvtHGnxQTcknRtN423__AF8Rs4PYl6_18vqkGB9CEU1Bqb9u0PnBQWIkeEH5FfteQxaerYv0twGiRb9-arTIFjQcpVUhznZ4STaV10TEI0/s640/IMG_1759.JPG" width="358" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Dégraisser la cuisse de canard confite à la poêle avec la gousse d'ail.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Enlever la peau et la désosser. Couper la viande en petits morceaux.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Râper la mimolette.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Mélanger la farine à la levure et 2 pincées de sel.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Incorporer l'oeuf battu avec le lait, l'huile et la moutarde.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Ajouter la mimolette, le canard et 6 brins d'estragon ciselé.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Poivrer et ajouter les épices.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Répartir l'appareil dans les alvéoles d'une plaque à fingers.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Enfourner 15 minutes à 220°.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1E59g7E_Dg0tMAYqL3rounX9iXENKqeAGiOZQfE6f_TDYPSDVEYkGyVlGHw-acG_KnjJpMbjbV6wtX5t3fxFgNkLdnZEMZ-VtiYa3RmYO8Tf0aQvPR9DPQtZboszpD3O221Ye3xQHscI/s1600/IMG_1760.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1E59g7E_Dg0tMAYqL3rounX9iXENKqeAGiOZQfE6f_TDYPSDVEYkGyVlGHw-acG_KnjJpMbjbV6wtX5t3fxFgNkLdnZEMZ-VtiYa3RmYO8Tf0aQvPR9DPQtZboszpD3O221Ye3xQHscI/s640/IMG_1760.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Si vous faîtes les muffins :</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- répartir l'appareil dans les alvéoles</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- faire un trou au milieu</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- y glisser des morceaux de cheddar</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- et lisser le dessus</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- servir tiède (le cheddar sera coulant au centre du muffin).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Pourquoi est-ce que je sers aussi des Vache-qui-rit et des olives farcies à l'apéritif ? Pour qu'on puisse se rabattre dessus si les petites choses que j'ai faites ne sont pas bonnes...D'une, ça peut arriver vu que c'est la première fois que je les cuisine. De deux ça évite aux hôtes de rester tous couillons, surtout s'ils n'osent pas dire qu'ils n'aiment pas.</span></div>
valériehttp://www.blogger.com/profile/00721324435580254498noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4453666777079513861.post-75040766900127350422012-11-10T08:21:00.000+01:002012-11-10T08:21:46.006+01:00Cannelés à la courgette et au curry.<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Quand j'invite à manger, plutôt que de faire une entrée avant un plat, j'aime bien faire un apéritif un peu copieux, histoire de m'éclater en cuisine à faire divers recettes de petites choses salées bien gourmandes. Cette fois j'ai tenté les <i><b>cannelés à la courgette et au curry</b></i> de <a href="http://www.piratageculinaire.com/">Piratage culinaire</a>.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz-er8QiSDUomueJvIVQkfIdlCOoKiycq7pMKvAYiMX3E5_WLkLEgSKMCgW0ewBvuQWwuLrO0bhqmrw2x9mxh_WB90bucOV9QJAQD4GHFRmu6rWBTubvcrdva-_zBR2bJzny6DstwuqnU/s1600/IMG_1757.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz-er8QiSDUomueJvIVQkfIdlCOoKiycq7pMKvAYiMX3E5_WLkLEgSKMCgW0ewBvuQWwuLrO0bhqmrw2x9mxh_WB90bucOV9QJAQD4GHFRmu6rWBTubvcrdva-_zBR2bJzny6DstwuqnU/s640/IMG_1757.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingrédients pour 30-40 mini cannelés :</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 25 cl de lait</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 30 g de beurre</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 oeuf + 1 jaune</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 50 g de farine</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 cc de curry en poudre</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 20 g de comté</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 100 g de courgette</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- sel, poivre</span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLmIh5Y2zzHX-1HKwWoj7Q3lQZE__59_mwfQnJvWmSisNsFCbbd9kUwI2cOymDJKL8T7Ql9rXYrF3MIskR8Ua3-wSUpEI-CvU66A58scNhcjWiTUlZLfX-FDvYRPwXQA3gO_ZTyRSPOFs/s1600/IMG_1759.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLmIh5Y2zzHX-1HKwWoj7Q3lQZE__59_mwfQnJvWmSisNsFCbbd9kUwI2cOymDJKL8T7Ql9rXYrF3MIskR8Ua3-wSUpEI-CvU66A58scNhcjWiTUlZLfX-FDvYRPwXQA3gO_ZTyRSPOFs/s640/IMG_1759.JPG" width="358" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">L'est-y pas mignon mon présentoir (à cupcakes à l'origine) trouvé chez Casa ?</span></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Faire chauffer le lait au micro-ondes avec le beurre jusqu'à ce que celui-ci soit fondu.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Dans un saladier, mélanger la farine avec le curry.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Ajouter l'oeuf et le jaune, le comté râpé.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Verser le lait au beurre. Bien fouetter l'ensemble.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Assaisonner.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Peler, épépiner la courgette, et la couper en tous petits dés. Les fariner légèrement.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Déposer quelques dés de courgettes dans chaque alvéole de cannelé.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Verser l'appareil seulement au 2/3 des alvéoles car il va gonfler à la cuisson.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Enfourner à 200° pendant 20 minutes.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Laisser refroidir les cannelés 10 minutes avant de les démouler.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_Fm0EQygDvpC26hTiiRNim7yWDusFZxLbCdSV5BmUb6ijJZBBMNAmcmOYrwsdIkKC414sgBSF1A2Rwf6uC3bVLHz6hhqjX9vW03dNIk7EH9iAzLedldWopiikXvGHf9-M02M6hhTgo9k/s1600/IMG_1761.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_Fm0EQygDvpC26hTiiRNim7yWDusFZxLbCdSV5BmUb6ijJZBBMNAmcmOYrwsdIkKC414sgBSF1A2Rwf6uC3bVLHz6hhqjX9vW03dNIk7EH9iAzLedldWopiikXvGHf9-M02M6hhTgo9k/s640/IMG_1761.JPG" width="640" /></a></div>
<br />valériehttp://www.blogger.com/profile/00721324435580254498noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4453666777079513861.post-47686276957398821232012-11-08T07:52:00.000+01:002012-11-08T07:52:13.788+01:00Panna cotta au citron et chouquettes au grué de cacao.<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Aux dires de mes invités voilà un dessert très frais : une <i><b>panna cotta au citron</b></i>, accompagnée de <i><b>chouquettes au grué de cacao</b></i>. Comme à chaque fois que je fais des panna cottas c'est dans le livre de Stéphanie Bulteau ("Panna Cotta") que je trouve mon bonheur. Pour les chouquettes, j'ai repris la recette qui me convient si bien à laquelle j'ai ajouté un peu de grué pour le côté craquant et chocolaté.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuMa5IxW5QI-GF29Q3F336tOCax3MZLS7wLmNiGx5TEKg-KikSsiyW7Of_EHN9G28ZgPwbJ-FtmxiONR0ob7CNNaD_czsEA6tARF5vgd6C_6oaJLzeHLIttjikhfKmvCutbG28fFHO-7w/s1600/IMG_1751.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuMa5IxW5QI-GF29Q3F336tOCax3MZLS7wLmNiGx5TEKg-KikSsiyW7Of_EHN9G28ZgPwbJ-FtmxiONR0ob7CNNaD_czsEA6tARF5vgd6C_6oaJLzeHLIttjikhfKmvCutbG28fFHO-7w/s640/IMG_1751.JPG" width="358" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingrédients pour 6 <i><b>panna cottas au citron</b></i> :</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 60 cl de crème fraîche</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 3 citrons jaunes + 1 vert</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 3 feuilles de gélatine</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 120 g de sucre</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Dans une casserole, porter la crème à petite ébullition avec le sucre en poudre.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Hors du feu, incorporer la gélatine bien essorée. Bien mélanger au fouet, et laisser refroidir.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Presser les citrons jaunes pour obtenir 12 cl de jus. Le filtrer au travers d'un chinois et l'ajouter à la crème.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Remplir 6 verres de cet appareil. Les filmer et les entreposer au frigo (le matin pour le midi au minimum).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Au moment du service, ajouter quelques zestes de citron vert sur la panna cotta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingrédients pour une plaque de <i><b>chouquettes au grué de cacao</b></i> :</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 12,5 cl d'eau</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1/2 cs de sucre en poudre</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 2 cs bombées de grué de cacao</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 40 g de beurre 1/2 sel (sinon ajouter 1 pincée de sel)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 62 g de farine</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 2 oeufs</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Dans une casserole, faire bouillir l'eau avec le beurre.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Ajouter d'un seul coup la farine. Tourner sans arrêt à l'aide d'une spatule jusqu'à l'obtention d'une pâte bien sèche qui se décolle des parois de la casserole.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Transvaser la pâte dans le bol du robot et utiliser la feuille (sinon il va falloir faire une séance de musculation avec le saladier et la spatule). Laisser tourner 2 minutes sur 2 pour refroidir un peu la pâte.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Ajouter les oeufs, l'un après l'autre ; n'ajouter le deuxième que lorsque le premier est bien incorporé à la pâte.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Ajouter le grué de cacao à la préparation.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Transvaser l'appareil dans la poche sans douille (à cause du grué qui ne passe pas) et faire des petits tas sur la plaque à pâtisserie garnie d'un silpat.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Enfourner 15 minutes à 200° plus 15 minutes à 175°, sans jamais ouvrir la porte du four (au risque de ne pas les voir gonfler).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Les laisser refroidir sur la volette.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
valériehttp://www.blogger.com/profile/00721324435580254498noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4453666777079513861.post-88098391651714772132012-11-07T08:00:00.000+01:002012-11-07T08:00:31.817+01:00Tarte aux poireaux et saumon fumé.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Pour garder à manger des enfants fins gourmets après une journée bien remplie, rien de mieux qu'une bonne tarte salée à préparer à l'avance, accompagnée d'un bol de soupe de légumes. Cette fois c'est avec une<i><b> tarte aux poireaux et au saumon fumé</b></i> qu'ils se sont régalés.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoo8TP-2MVhGav39wIkj8X9rWKLW-aiOFckOBtO3rsJIrF8XEWIpwFHJmM6l_DeLQd7pLYlYvvf4VQ6ZiI2y9PBcVDs5igC_X2Q-Rl1yjrtxCzxyUZc7dqh9zKD8t40Oe1GYsb8xPOdJM/s1600/IMG_1754.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoo8TP-2MVhGav39wIkj8X9rWKLW-aiOFckOBtO3rsJIrF8XEWIpwFHJmM6l_DeLQd7pLYlYvvf4VQ6ZiI2y9PBcVDs5igC_X2Q-Rl1yjrtxCzxyUZc7dqh9zKD8t40Oe1GYsb8xPOdJM/s640/IMG_1754.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingrédients :</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 4 poireaux</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 200 g de saumon fumé</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 20 cl de crème fraîche</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 oeuf</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 pâte feuilletée</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- piment d'Espelette</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">pas de sel à cause du saumon</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Ciseler les poireaux.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Les faire revenir dans un faitout avec 1 cs d'huile d'olive. Assaisonner et cuire 10 minutes à couvert pour les rendre plus ou moins fondants (suivant les goûts). Les égoutter si nécessaire et réserver.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Couper le saumon fumé en petits morceaux.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Dans un saladier, mélanger la crème et l'oeuf. Ajouter les poireaux et le piment d'Espelette.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Etaler la pâte feuilletée dans le plat à tarte, et la piquer à la fourchette.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Verser l'appareil sur la pâte et disperser les morceaux de saumon.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Enfourner à 210° pendant 45 minutes.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></div>
valériehttp://www.blogger.com/profile/00721324435580254498noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4453666777079513861.post-4278487111681219632012-11-06T20:41:00.001+01:002012-11-06T20:42:43.984+01:00J'ai craqué...En faisant mes courses cet après-midi je suis tombée sur les chocolats de Noël... Faut dire que c'est difficile de faire autrement ! Et que vois-je ? les derniers Banania, yes !<br />
<div class="separator"style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbH36R2P8ZVKjibDTyaCV_6C7a9Is4jCS1x9FonzvL0cDQJta6pO41ylVTbQSrJXJWlWGy2V5cT2jC0nswL5gBRAnz7rDjM0Jq6kNRt7ZKA4gl9Z0dZEiTI6WtAv-l7KdUQTxsvpVejLQ/s640/blogger-image-640800085.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbH36R2P8ZVKjibDTyaCV_6C7a9Is4jCS1x9FonzvL0cDQJta6pO41ylVTbQSrJXJWlWGy2V5cT2jC0nswL5gBRAnz7rDjM0Jq6kNRt7ZKA4gl9Z0dZEiTI6WtAv-l7KdUQTxsvpVejLQ/s640/blogger-image-640800085.jpg" /></a></div>valériehttp://www.blogger.com/profile/00721324435580254498noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4453666777079513861.post-75794825239380240142012-11-06T08:27:00.000+01:002012-11-06T08:27:15.769+01:00Spaghettis à la châtaigne.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Depuis que j'ai acheté le livre "<i><b>Châtaignes</b></i>" de Linda Louis, je rêvais de faire des <i><b>spaghettis</b></i> avec la <b><i>farine</i></b> de ce fruit si goûtu. J'ai attendu d'avoir des hôtes que je voulais régaler pour enfin les faire en accompagnement d'un <a href="http://wwwatable.blogspot.fr/2012/03/saute-de-veau-selon-bernard-bach.html">sauté de veau truffé</a>. TroooOp bon !</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZzLX0fnmzbkrN0I75phsp3rppYg_BOYpb7A2UA2vP8t8rP521l2pT6Y65kxGCPwygMEoKck1-8YOUuF0dmsoyMtYmH-XzgLvox83KUlKa30Dm3K7H1kHMmQa52XnJzqspeVHGz6Qzh2w/s1600/IMG_1756.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZzLX0fnmzbkrN0I75phsp3rppYg_BOYpb7A2UA2vP8t8rP521l2pT6Y65kxGCPwygMEoKck1-8YOUuF0dmsoyMtYmH-XzgLvox83KUlKa30Dm3K7H1kHMmQa52XnJzqspeVHGz6Qzh2w/s640/IMG_1756.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingrédients pour 4 à 6 personnes :</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 100 g de farine de châtaigne</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 100 g de farine de blé T55 (avec la T65 j'ai trouvé la pâte trop collante)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 cc de sel</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 2 oeufs</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 2 cs d'huile d'olive</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgygmOQzj41J0L2j6XyNUuZfEFuC8HntsM_dVuBqNZPcklymH9xiTPlTPfCb19ZdJi8McGAtLVyK50bdTrYqzYU4UuObYQ5NdJAAsN2OvkEYutsZmN4bZ1LdEVQf0rljgcdoCHda_-DrDI/s1600/IMG_1762.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgygmOQzj41J0L2j6XyNUuZfEFuC8HntsM_dVuBqNZPcklymH9xiTPlTPfCb19ZdJi8McGAtLVyK50bdTrYqzYU4UuObYQ5NdJAAsN2OvkEYutsZmN4bZ1LdEVQf0rljgcdoCHda_-DrDI/s640/IMG_1762.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* A l'aide d'un robot (sinon dans un saladier et vos petits bras musclés) : mettre dans le bol les farines et le sel.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Faire un puits, y casser les oeufs et y verser l'huile d'olive. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Pétrir au crochet jusqu'à ce que la pâte soit souple et élastique : quand on pose le doigt dessus, la marque du doigt doit remonter. On dit aussi que la pâte doit ressembler à la texture du lobe de l'oreille.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Envelopper la pâte d'un torchon et la laisser reposer 1 bonne heure à température ambiante.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Si vous avez un laminoir : diviser la pâte en quatre pâtons, et les passer chacun au laminoir, le plus finement possible avant de les passer dans l'accessoire permettant de faire des spaghettis. Les faire sécher ensuite sur un étendoir.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Si vous avez l'accessoire du robot muni de différents emporte-pièces, choisir celui permettant de faire des spaghettis. Inutile donc de laminer la pâte. Il suffit alors de passer de petits pâtons dans la vis sans fin et de réceptionner les spaghettis sur un plateau avec un torchon que l'on fait glisser dessous le robot jusqu'à la longueur voulue, et de les couper avec le fil. Les faire sécher ensuite pendant 30 minutes.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Porter une grande marmite d'eau salée à ébullition. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Y verser les pâtes, et quand l'eau bout à nouveau compter 1 minute de cuisson.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Les égoutter et les servir aussitôt.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Elles sont servies ici avec de fines lamelles de truffe et accompagnées d'un sauté de veau truffé.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Pour la conservation des pâtes fraîches : si on ne doit pas les consommer tout de suite, on peut les garder 48 heures au frigo. Pour cela, on ne met pas toutes pâtes en vrac dans une boîte ; on les intercale à l'aide de carrés de papier sulfurisé. Il est aussi possible de les congeler. Au moment de la cuisson, on les plonge alors congelées dans l'eau bouillante et on attend que l'eau soit à nouveau à ébullition pour compter le temps de cuisson.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
valériehttp://www.blogger.com/profile/00721324435580254498noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-4453666777079513861.post-68118604556399051602012-11-03T08:32:00.000+01:002012-11-03T08:32:59.586+01:00Cake thon-ratatouille pour "le jour du livre".<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="http://audalacuisine.canalblog.com/">Aude</a> a eu la bonne idée de décréter le premier samedi du mois "Le jour du Livre". Le concept : aller chercher, au moins ce jour-là, une recette dans les (nombreux) livres de cuisine qui ornent nos étagères et que l'on a tendance à oublier. Dans ce cadre, voici un <i><b>cake à la ratatouille</b></i> dont j'ai pris la recette dans l'un de mes tous premiers livres "Cakes sucrés, cakes salés" de Laurent Morel, à laquelle j'ai rajouté du <i><b>thon </b></i>à la tomate pour faire bonne mesure. Excellent.</span></div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;">
</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUHy6mNUYNJID5TAfoYZQReDuxIYyJDotohJiYW3SkcZdfRZYYoOkCA2N9cEzoaqEIhux2q17slCZSPu_dXjp9Lxzsq2InDVdwLZsHbZIFhbWzxvORut-wR8wEJALuRXF-eB9nH9iAijo/s1600/IMG_1739.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUHy6mNUYNJID5TAfoYZQReDuxIYyJDotohJiYW3SkcZdfRZYYoOkCA2N9cEzoaqEIhux2q17slCZSPu_dXjp9Lxzsq2InDVdwLZsHbZIFhbWzxvORut-wR8wEJALuRXF-eB9nH9iAijo/s640/IMG_1739.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingrédients :</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 250 g de ratatouille </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 200 g de farine (T80)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 boîte de thon à la tomate (environ 100g)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 sachet de levure</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 70 g de gruyère râpé</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 3 oeufs</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- 10 cl de lait</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">- sel, poivre</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Egoutter soigneusement la ratatouille.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Dans un saladier mélanger la farine et la levure.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Dans un grand bol battre les oeufs avec le lait, le sel, le poivre.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Faire un puits dans la farine et y verser cet appareil.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Ajouter le gruyère, puis la ratatouille, et enfin le thon.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Verser dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Enfourner à 180° pendant 45 minutes.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">* Laisser refroidir dans le moule.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<img height="200" src="http://p9.storage.canalblog.com/95/65/737192/78943929.png" width="200" /></div>
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