vendredi 13 août 2010

C'est un jardin extraordinaire




Vous connaissez la chanson de Trénet ? Je ne la chanterai pas, soyez sans crainte, je ne tiens pas à ce qu'il pleuve...

Cette année, nous avons voulu faire un mini-potager : juste quelques fraises, des blettes, et des pommes de terre vitelotte. Et là, surprise ! Vive le composteur ! Il est sorti  de terre un peu n'importe où dans le jardin des cucurbitacées "sauvages". Il semblerait à l'heure actuelle que ce soit des potimarrons. Un bonne quinzaine. On en salive d'avance.
Et comme la nature est bien faite, il est aussi ressorti des pieds de topinambours ; en plein milieu des fraises et des vitelottes (qui ont traversé l'allée). Il faut croire que je ne les avais pas bien ramassés l'an dernier... Gigantesques les topinambours : plus de 2 mètres, et pas encore la moindre fleur en vue.
Sans compter un magnifique pied de tomates dans le carré des blettes.
Et mon pied de rhubarbe dans tout ça ? Egal à lui-même : toujours aussi vert, sans jamais voir le moindre arrosage. Je sais, ça en fait criser quelques uns.

Le jardin côté composteur

Cucurbitacée  "sauvage"

Pomme de terre vitelotte


Topinambour "sauvage"

Rhubarbe luxuriante.
Gros plan sur un spécimène






Potimarron ? On dirait bien.

jeudi 12 août 2010

Souvenirs de ce début août

Quelques photos de notre escapade jurassico-helvétique, en attendant quelques recettes... Ben oui, c'est les vacances, quand-même.


St Claude, avec son musée de la pipe et du diamant, très intéressant.

Croisière sur le lac Léman
Le jet d'eau de Genève

Le château de Voltaire, à Ferney-Voltaire



mercredi 11 août 2010

Envie de fraîcheur

C'est les vacances, il fait chaud, pas envie de manger le melon espagnol accompagné du sempiternel jambon de pays, et il faut du vite fait bien fait... Alors une poignée de basilic, une pincée de sel aux herbes de provence, un coup de blender, quelques dés de tomates, et voilà une petite entrée sympa. 



Tous mes légumes bios proviennent de chez :

Madame Christiane ESCUDIER
Xirle
82300 Caussade
tél. : 05.63.93.03.86



mardi 10 août 2010

Dessert à la ricotta de" ma tata"

Comme je le disais avant de partir en vacances, ma tante est un fin cordon bleu. J'ai donc encore appris quelques tours de main à ses côtés. 
J'avais bien lu des articles disant que la ricotta pouvait se manger en dessert, mais je n'avais pas encore eu l'occasion d'y goûter. Hé bien c'est fait : ma tante nous a fait une petite douceur très agréable au palais, faite en deux temps trois mouvements. 
Son nom ? Y'a pas. Mais pour moi, ça restera  la ricotta de ma tata.




Ingrédients pour 4 personnes :
- un pot de ricotta
- un paquet de pignons de pin
- du café soluble
- du miel


* Partager la ricotta en quatre dans chaque coupelle sur un lit de pignons de pin prélablement torréfiés à la poêle et refroidis.
* Mettre 1 cc de miel sur chaque part.
* Saupoudrer d'1 cc de café soluble.
* Finir de parsemer les pignons de pin.


A mon avis, si on remplaçait le café par un bon chocolat noir du style Van Houten, ça ne devrait pas être mal non plus...



lundi 9 août 2010

J'en ai rêvé, A-S Pic l'a fait



Quoi de mieux pour fêter ses 8 ans de mariage lorsqu'on est en vacances à Romans sur Isère ? Un repas chez Anne-Sophie PIC à Valence. Ca fait quelques années que j'avais envie d'aller manger à sa table. Ayant surfé sur son site avant le grand départ, j'ai découvert qu'il n'y avait pas que le restaurant gastronomique, mais aussi le bistrot-chic : le 7 (en référence à la Nationale 7, of course).  Nous étions quatre, et nous avons pris la formule "Plein des sens". Tous les plats sont juste... divins.






L'amuse-bouche : un houmous



La baguette pour 2 personnes



Entrée : Tarte fine de  légumes au pistou



Plat : La farce fine de poisson safranée
L'autre plat : Le filet mignon de porc rôti



Dessert : Le finger chocolat abricot

L'autre dessert  : le macaron violette framboise

La terrasse très agréable à l'abri du mistral.




"7" par Anne-Sophie PIC
285 av Victor Hugo
26000 Valence
7@PIC-VALENCE.COM







mardi 3 août 2010

Virée jurassico-helvétique, ou bien

Pas farouches les piafs à Genève

Vous prendrez bien un peu de caviar...
Chocolats suisses en direct de Genève
Quelques fromages du Jura goûtés à St Claude
Filets de Perche du Lac Léman

Que peut bien prendre en photo une gourmande pendant ses vacances ? Des spécialités locales of course. Et aujourd'hui j'ai découvert les filets de Perche. Rien à voir avec celle du Nil. C'est tout petit, très fin et savoureux. Dommage qu'à Nyon elles nous ait été servies avec une sauce meunière (plutôt écœurante) dont il a fallu faire abstraction pour que les papilles entrent en action. Dommage aussi pour les frites qui les accompagnaient. Ça ne serait pas un peu hérétique ça ? Hérésie // la Suisse, vous me suivez ???

dimanche 1 août 2010

Repos

Des ravioles, de la Pogne, du Saint-Genix, de la saucisse d'herbes, de la caillette, de la tome de chèvre bien faite, de la saucisse de Lyon... et autres spécialités du Dauphiné, voilà à quoi va ressembler notre "régime" cette semaine. Rien que des bonnes choses de ma région natale. Sans oublier la bonne table de ma tante (un vrai cordon bleu), que j'adore voir cuisiner, et qui réveille ma gourmandise à chaque fois que je séjourne chez elle. 
Miam miam... A tableueueueueueueu !