Des financiers

Un peu plus et je n'avais pas de photo de mes financiers alors que je les ai refaits exprés pour vous. J'ai juste réussi à en sauver quatre, c'est mieux que rien. Alors sans plus attendre voilà la liste des ingrédients :

- 4 blancs d'oeufs

- 80 g de poudre d'amande

- 60 g de farine

- 100 g de beurre 

- 150 g de sucre glace

* Bien tamiser ensemble les poudres (farine, amande, sucre).

* Ajouter les blancs d'oeuf (surtout pas en neige, à peine détendus à la fourchette).

* Terminer avec le beurre noisette (fondu 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il sente... la noisette).

* Répartir l'appareil dans des moules en silicone.

* Enfourner une douzaine de minutes à 200°.

* Laisser refroidir les gâteaux dès la fin de cuisson sur une volette.