samedi 31 juillet 2010

Des financiers

Un peu plus et je n'avais pas de photo de mes financiers alors que je les ai refaits exprés pour vous. J'ai juste réussi à en sauver quatre, c'est mieux que rien. Alors sans plus attendre voilà la liste des ingrédients :

- 4 blancs d'oeufs
- 80 g de poudre d'amande
- 60 g de farine
- 100 g de beurre 
- 150 g de sucre glace

* Bien tamiser ensemble les poudres (farine, amande, sucre).
* Ajouter les blancs d'oeuf (surtout pas en neige, à peine détendus à la fourchette).
* Terminer avec le beurre noisette (fondu 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il sente... la noisette).
* Répartir l'appareil dans des moules en silicone.
* Enfourner une douzaine de minutes à 200°.
* Laisser refroidir les gâteaux dès la fin de cuisson sur une volette.


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