L'autre jour Belle-Maman nous a donné de jolies petites asperges vertes, toutes fines. J'ai cherché LA recette qui les mettrait en valeur, et c'est chez Aurélie que j'ai trouvé ces oeufs cocotte aux asperges, auxquels j'ai rajouté un peu de saumon fumé. Absolument délicieux.
Ingrédients pour 1 ramequin :
- 1 oeuf
- 2 cs de crème fraîche entière
- 5 ou 6 asperges vertes très fines
- 25 g de saumon fumé
- 1 pincée de piment d'Espelette
* Verser tous les ingrédients dans le ramequin.
* Poser le ramequin dans un plat à gratin plus grand pour le cuire au bain-marie. Verser de l'eau chaude dans ce plat.
* Enfourner à 180° une dizaine de minutes.
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