Houmous.

Pour le dernier week-end de mars il a fait un temps absolument formidable. Il fallait en profiter pour faire un barbecue en bonne compagnie ; le premier de la saison. Pour que la fête soit réussie, il faut que l'apéritif le soit aussi. Un houmous pour titiller l'apétit, c'est impec.

Ingrédients :

- 1 petite boîte de pois chiches

- 3 cs d'huile de sésame

- 1 cs d'huile d'olive

- 1 grosse gousse d'ail

- 2 grosses cs de faisselle

- 1/2 jus de citron

* Egoutter les pois chiches. Les mettre dans le blender.

* Peler et dégermer la gousse d'ail. L'écraser pour l'avoir en purée et l'ajouter aux pois chiches.

*  Verser les huiles et le jus de citron.

* Commencer à mixer.

* Ajouter la faisselle bien égouttée, et finir de mixer l'appareil.


A manger sur des Tuc ou des tartines de baguette toastées.