Connaissez-vous le marché de Saint Antonin Nobleval ? C'est le genre d'endroit où on va se promener même si on n'a pas de courses à effectuer. Le village en lui-même est déjà charmant : médiéval, en bordure d'Aveyron, très touristique. La dernière fois que j'y suis allée (juste comme ça, on avait envie de faire un petit tour à moto) nous sommes tombés sur un vendeur de saucissons de toutes sortes, dont un assez fabuleux : le saucisson de sanglier. Le genre de chose qu'il ne faut pas laisser trop longtemps sur la table au risque de se faire péter la sous-ventrière... Et l'autre jour, juste avant de faire quelques pizzas au four à bois, il m'est venue une idée : et si j'en faisais une avec ? Et comme j'ai de l'éducation en littérature (lol) quand je pense sanglier-repas, je pense automatiquement : Obélix !
Ingrédients :
- 1 pâte à pizza maison (ici)
- quelques tranches de saucisson de sanglier
- 1 champignon de Paris
- 1 boule de mozarella
- 2 cs de purée de tomate
- quelques olives noires dénoyautées
- 75 g de gruyère râpé
* Etaler la pâte à pizza sur le plan de travail fariné.
* La badigeonner de purée de tomate.
* Disposer les tranches de champignon (coupées au dernier moment pour éviter le noircissement).
* Eparpiller les morceaux de sanglier;
* Disposer la mozarella coupée en tranches.
* Poser les olives avant de mettre le gruyère râpé.
* Enfourner (impossible de donner un temps de cuisson avec le four à bois).
