Fingers à la tomate et à l'estragon séchés

Puisque MaJo m'a donné un gros bouquet d'estragon que j'ai en partie fait sécher, j'ai voulu la mettre la l'honneur lors d'un apéritif avec ces petits fingers à la tomate et à l'estragon séchés. 

Ingrédients pour 12 fingers :

- 85 g de beurre fondu

- 150 g de farine

- 45 g de parmesan fraîchement râpé

- 1/2 sachet de levure chimique

- 50 g d'eau

- 1 oeuf

- piment d'Espelette

- 1 cs d'estragon séché ciselé

- 20 g de tomates séchées

* Dans un saladier, mélanger la farine, le parmesan, la levure, le piment d'Espelette, et l'estragon.

* Ajouter l'eau, puis l'oeuf, puis le beurre fondu.

* Finir avec la tomate coupée en tous petits bouts (si vous utilisez de la tomate confite, bien l'égoutter sur du papier absorbant).

* Avec une poche sans douille remplir les alvéoles d'un moule en silicone.

* Enfourner à 200° pendant 15 minutes.

* Laisser refroidir sur la volette (avant dégustation ou mise en boîte métallique).