Noiserins

Les noisettes c'est sympa ça. Ca se boulotte comme qui rigole ! Et dans les petits gâteaux c'est plutôt exquis. La recette de ces noiserins vient du "Petits fours et bredele d'Alsace" de Josiane Syren (oui, encore !, mais quand on aime...).

Ingrédients :

- 125 g de noisettes

- 170 g de beurre

- 90 g de sucre glace

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 jaune d'oeuf

- 250 g de farine

- 3 cs de lait

- 1 pincée de sel

* Hacher grossièrement les noisettes.

* Battre le beurre en pommade.

* Ajouter le sucre glace, le sucre vanillé et le jaune d'oeuf. Continuer de battre.

* Ajouter les noisettes, puis la farine et le sel.

* Former deux rouleaux de pâte d'environ 4 cm de diamètre. Les rouler dans du cellofrais et les laisser durcir au frigo.

* Découper des tranches de 3 à 4 mm d'épaisseur. Les poser sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

* Badigeonner de lait à l'aide d'un pinceau.

* Enfourner 8 à 10 minutes à 180 °.

* Laisser refroidir sur la volette.