Il y a des plats que fait Mamaman et que je rate conscieusement à chaque fois que je m'y frotte. Pour ce gratin de fruits de mer c'est le cas. Du moins jusqu'à cette fois. C'est pas d'un esthétisme de fou, mais c'est bon.
- 500 g de fruits de mer surgelés (mélange tout prêt)
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 1/2 l de lait
- 75 g de fromage râpé (pour moi)
- muscade
- du riz (basmati pour moi)
* Mettre les fruits de mer à décongeler la veille au frigo. Bien égoutter dans une passoire et éponger avec du sopalin.
* Faire une béchamel :
- faire fondre le beurre dans une casserole
- ajouter la farine pour faire un roux
- ajouter petit à petit le lait tout en battant sans arrêt à l'aide d'un fouet
- sur feu éteint, ajouter la muscade râpée et le fromage râpé.
* Dans un plat à gratin, mélanger les fruits de mer à la béchamel au fromage.
* Enfourner 1/2 heure à 180°.
* Servir avec un riz blanc.
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