J'ai profité de ce dimanche chaud et ensoleillé (peut-être le dernier... ?) pour récolter mes topinambours. J'adore ce légume ! Il a tout pour plaire : en été il agrémente le jardin avec ses jolies fleures jaunes, je ne l'arrose JAMAIS, et pour savoir quand le récolter c'est pas compliqué, il suffit d'attendre que toute la verdure soit fanée. Un peu d'huile de coude et le tour est joué. Si en plus on oublie quelques bouts de tubercule dans le sol, c'est reparti pour l'année suivante. Tout bénéf' ! Certains diront que c'est envahissant, mais il faut savoir ce qu'on veut, et en période de crise c'est quand-même on ne peut plus économique. Pas facile à éplucher ? Mais si, il suffit de prendre une petite cuillère pour le gratter. Les plus anciens d'entre nous diront qu'ils en ont assez mangé pendant la guerre, allez va, cherchez pas d'excuse,beaucoup ne se souviennent même pas qu'il a un très bon goût en fait : d'artichaut.
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