mercredi 20 juin 2012

Fondant au chocolat comme gâteau d'anniversaire pour un grand de 6 ans.

J'ai improvisé un gâteau d'anniversaire pour l'un des grands que je garde après l'école. Six  ans ! Comme j'ai assisté il y a quelques jours à un atelier Guy Demarle (encore merci Malulu pour l'invitation), j'ai utilisé la recette du fondant au chocolat exécuté cet après-midi-là.J'y ai ajouté quelques billes croustillantes de chez Valrhona et six fraises en guise de bougies. Le p'tit gars était ravi !

Ingrédients :
- 3 oeufs
- 150 g de chocolat noir
- 150 g de beurre 
- 50 g de farine (de riz pour moi)
- 70 g de sucre en poudre
- 10 cl de crème liquide
Et parce qu'on est de grands gourmands, on l'a dégusté avec une grooooosse boule de glace à la fraise.
* Dans un cul de poule faire fondre 100 g de chocolat au bain-marie.
* Ajouter le beurre et bien le laisser fondre dans le chocolat chaud.
* Ajouter les jaunes d'oeuf et la farine.
* Monter les blancs d'oeuf en neige bien ferme avec le sucre.
* Les incorporer délicatement au premier appareil.
* Verser le tout dans un moule (ici en forme de marguerite).
* Enfourner 25 minutes à 180°.
* Pendant qu'il refroidit dans un plat sur la volette, faire fondre 50 g de chocolat et ajouter la crème fraiche. Verser cette ganache sur le fondant au chocolat.

Pour en faire un beau gâteau d'anniversaire :  quand le tout est bien froid, ajouter les billes craquantes et les fraises (dont on a ôté le pédoncule). Réserver au frigo.

8 commentaires:

  1. Très joli et alléchant ce gâteau, bravo ! :)

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    1. Merci :) Mais après le petit tour que je viens de faire sur votre blog, je trouve qu'il fait pâle figure... Vos réalisations sont magnifiques.

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  2. Et ben ton choupétou a du se régaler! Il est très beau ton gâteau!

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    1. Il s'est régalé, son frangin et sa maman aussi, et nous itou !

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  3. Je vais bientôt l'essayer celui-là, je salive déjà!

    Bises

    Tatantine.

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    1. Non mais quelle gourmande... :D T'as raison !!!

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