samedi 9 juin 2012

Salade de dinde, quinoa et piquillos.


Envie d'une petite salade bien fraîche ? Du quinoa, de la dinde, des piquillos, des olives et la fameuse sauce verte d'Edda, et en avant Simone !
Ingrédients :
- 1 verre de quinoa cru
- 2 escalopes de dinde
- 1 bocal de piquillos
- 10 olives noires dénoyautées
- 1 mini bol de sauce verte


* Faire tremper le quinoa pendant quelques minutes, puis le cuire dans deux fois son volume d'eau, à couvert, pendant 10 minutes. Laisser refroidir.
* Dans une poêle à sec, faire revenir la dinde coupée en petits morceaux. Réserver.
* Egoutter les piquillos et les couper en petites lanières.
* Couper les olives en rondelles.
* Mélanger tous les ingrédients dans un saladier avec la sauce verte (détendue avec 2 cs d'eau).


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