Fingers à la mortadelle et au thym

Des petites choses sympas à grignoter à l'apéritif, avec comme un goût d'Italie... des fingers à la mortadelle et au thym.

Ingrédients :

- 50 g de farine

- 1 cc de levure chimique

- 1 cc de thym séché

- 60 g de mortadelle

- 1 oeuf

- 40 g de ricotta

- 30 ml d'huile d'olive

- 50 g de gruyère râpé

* Mélanger dans un saladier la farine avec la levure et le thym.

* Dans un autre saladier mélanger l'oeuf à la ricotta, à l'huile d'olive et au râpé.

* Ajouter le mélange sec.

* Rouler les tranches de mortadelle sur elles-même et les découper en lanières. Les incorporer à l'appareil.

* Remplir les alvéoles d'un moule en silicone sans le graisser, à l'aide d'une poche sans douille (à cause des morceaux de mortadelle).

* Enfourner 15 minutes à 200°.

* Laisser refroidir sur la volette.