Après la tapenade noire de cet été, j'ai voulu tenter la verte. C'est l'histoire de l'amande en poudre dedans qui me freinait jusqu'à présent. Mais finalement c'est juste une histoire de consistance, pas de goût. Ca se mange comme qui rigole. Le plus dur c'est de s'arrêter pour passer à la suite...
Ingrédients :
- 200 g d'olives vertes
- 2 gousses d'ail
- 1 cs de câpres
- 2 cs de poudre d'amande
- 1/2 jus de citron
- 1 à 3 cs d'huile d'olive
- 10 filets d'anchois
* Couper les olives, les câpres et les anchois en petits morceaux.
* Peler, dégermer et presser l'ail.
* Mélanger tous les ingrédients dans le mixeur en mettant l'huile petit à petit, jusqu'à avoir la consistance voulue.
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