Aujourd'hui c'est notre anniversaire de mariage et pour marquer le coup, comme chaque année, nous sommes allés fêter ça dans un très, très, très bon restaurant. Cette fois nous sommes retournés au Puits St Jacques à Pujaudran. Je vous ai déjà parlé de ce restaurant deux étoiles à propos de la matinale à laquelle j'ai participé ici et qui m'a laissé un souvenir impérissable. En fait, cela fait trois fois que nous y mangeons, et c'est toujours aussi exquis. Voici en photos le menu découverte que nous avons dégusté :
 |
| Amuses bouches |
 |
| Patience salée : Crème brûlée de foie gras avec une réduction de porto et vinaigre balsamique |
 |
| Fine ratatouille aux encornets et anchois frais marinés, chantilly au wasabi et gaufrette crouistillante |
 |
| La rascasse cuite à la plancha, aubergine et concentré de tomate maison "à la cuillère", jus de viande et crème de mozarella |
 |
| Poitrine moëlleuse de pintade fermière aux épices douces, escanton de semoule, jus tamarin et yaourt aux fruits secs |
 |
| Patience sucrée : île flottante aux fruits de la passion |
 |
| Abricots confits au miel d'acacia, espuma coco, glace verveine et jésuites croquants |
 |
| Mignardises |
Restaurant Le puits Saint Jacques
Anne et Bernard Bach
Place de la mairie
32600 Pujaudran
05.62.07.41.11
Fermeture : dimanche soir, lundi et mardi
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire