Fusilis aux trompettes de la mort.

Attention photo très moche ! Parce qu'il est impossible de deviner de quoi il retourne, je précise qu'il s'agit de fusilis aux trompettes de la mort. J'ai voulu faire plaisir à ma famille romanaise durant le week-end de l'Ascension avec une recette de pâtes fraîches (parce que je sais qu'ils aiment ça) mais à l'encre et aux scipions comme là, mais voilà t'il pas que je n'avais pas au congélo les bestioles ad'hoc... Vite, trouver une solution de rechange ; et voilà ce que ça donne quand quatre cerveaux se mettent à bouillonner vite fait bien fait. Vive l'esprit d'équipe ! C'est délicieux.

Ingrédients pour 5 personnes :

* Pour les pâtes fraîches :

- 5 oeufs (petits)

- 400 g de farine

- 4 pincées de sel

* Pour la sauce :

- 1 brique de purée de tomate

- 1 bocal de trompettes de la mort

- 2 steaks hachés

- 1/2 botte de persil frais

- sel, piment d'Espelette

- 2 cs d'huile d'olive

* Faire les pâtes fraîches :

- Dans le bol du robot, verser la farine, le sel et les oeufs. Travailler la pâte avec le crochet jusqu'à ce que la pâte boule et se détache des parois.

- Sur le plan de travail fariné travailler la pâte encore un moment à la main : on doit avoir la consistance d'un lobe d'oreille.

- Adapter l'emporte-pièces pour les fusilis sur le robot et passer la pâte. Déposer les pâtes sur deux plaques à pâtisserie recouvertes de torchons propres et les laisser sécher au moins deux heures.

* Faire la sauce :

- Dans un faitout, émietter les steaks hachés dans l'huile d'olive chaude, et les faire revenir.

- Ajouter la purée de tomate. Assaisonner. Laisser mijoter 10 minutes.

- Pendant ce temps, égoutter les champignons et ciseler le persil.

- Ajouter dans le faitout les trompettes de la mort et les faire cuire 5 minutes, et juste avant de servir le persil.

- Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente (y'a pas de secret : faut goûter). Les égoutter et les verser dans le faitout. Bien mélanger la sauce. Servir dans un plat en terre réchauffé au micro-ondesn (parce que les pâtes fraîches ça refroidit à la vitesse grand V).

Si vous n'avez pas de robot avec l'ustensile qui va bien, vous pouvez très bien faire des pâtes à l'aide d'un laminoir ;  ou d'un rouleau à pâtisserie et de vos petits bras, faute de mieux...