Nouilles de riz au veau et aux poivrons.

Une petite improvisation un midi de semaine où j'étais vraiment en panne d'idée : des nouilles de riz au veau et aux poivrons. Ca n'a pas l'air extraordinaire vu comme ça, mais c'était quand-même très bon, complet et vite fait.

Ingrédients :

- 250 g de nouilles de riz

- 2 poivrons verts

- 375 g de veau haché

- sel et piment d'Espelette

* Peler les poivrons et les couper en petits dés.

* Dans un faitout,  cuire à sec le veau et le réserver en gardant le jus de viande dans le faitout.

* Dans ce jus, cuire le poivron à couvert 10 minutes.

* Cuire les nouilles de riz comme indiqué sur le paquet (pour les miennes : les plonger dans une casserole d'eau bouillante hors du feu et les y laisser 4 minutes avant de les passer sous l'eau froide et de les égoutter).

* Remettre dans le faitout la viande et ajouter les nouilles. Faire sauter le tout 2 ou 3 minutes.