En feuilletant le nouveau magasine "Suprême" je suis tombée sur une recette de tiramisu à la fraise. Les fraises, je les avais au frigo. Du mascarpone itou. Mais point de gâteau à trempouiller dans un sirop... alors j'ai pris les meringues qui restaient dans le placard. J'espérais qu'elles resteraient croquantes mais non, ce qui est un peu logique ;mais c'était parfait quand-même. Voici donc mon tiramisu meringué à la fraise.
Ingrédients pour 6 verres (des pots de Nut...la) :
- 150 g de mascarpone
- 500 g de fraises
- 2 oeufs
- 40 g de sucre glace
- 6 petites meringues
* Laver et équeuter les fraises. Les couper en quatre, mais garder les 6 plus jolies entières.
* Dans un petit saladier, battre les jaunes d'oeuf avec le sucre glace et le fromage. Réserver l'appareil au frigo.
* Battre les blancs d'oeuf en neige bien ferme avec une pincée de sel.
* Mélanger doucement les blancs en neige à l'appareil au fromage.
* Dans chaque verre :
- concasser grossièrement une meringue
- ajouter une fraise coupée en quatre
- déposer 2 cs de mousse
- re-fraise, re-mousse
- finir avec une fraise entière posée sur le tout.
* Entreposer au frigo jusqu'au moment du service.
MIAM
RépondreSupprimerIl m'en reste deux pour ce soir.... ;)
SupprimerJustement j'avais réalisé une recette de tiramisu meringué, avec des fraises des bois. C'était délicieux!
RépondreSupprimerJamais goûté les fraises des bois... mais j'imagine que ça doit être très bon.
Supprimeril est terriblement gourmand ce tiramisu! j'adore!! ;)
RépondreSupprimerMerci poupougnette :)
Supprimer