Clafoutis aux cerises

Il y a des fois où les photos des magasines sont trompeuses... Quand j'ai acheté le magasine "Suprême" pendant le week-end du 1er mai, j'ai cru trouver une recette de clafoutis aux cerises "différente" ; de celle qui ferait que ça ressemblerait plutôt à un gâteau. Je ne suis pas la seule puisque Matante a eu la même impression.  D'autant plus qu'il cuit dans un moule à manqué, ce qui laisse supposer de l'épaisseur. Au final, c'est comme d'habitude. Du coup, pour changer je l'ai présenté accompagné de fraises, en purée et en lamelles. 

Ingrédients :

- 500 g de cerises bien mûres et dénoyautées

- 3 oeufs

- 80 g de sucre

- 100 g de farine

- 20 g de beurre mou

- 25 g de beurre fondu

- 25 cl de lait

- 1 sachet de sucre vanillé

- des fraises

- du sel

* Casser les oeufs dans un saladier et les battre en omelette.

* Ajouter le sucre et une pincée de sel. Fouetter.

* Incorporer la farine. 

* Mélanger délicatement en ajoutant le beurre fondu et le lait petit à petit.

* Beurrer le moule à manqué. Répartir les cerises et verser l'appareil par-dessus.

* Enfourner à 180° pendant 50 minutes.

* Retirer le clafoutis du four et le laisser refroidir avant de le démouler délicatement.

* Saupoudrer la surface de sucre vanillé.

* Laver et équeuter des fraises. En garder deux par parts, et réduire les autres en purée, avant de les passer au chinois pour éviter les grains.

* Dresser le plus joliment les assiettes.