Salade de dinde, quinoa et piquillos.

Envie d'une petite salade bien fraîche ? Du quinoa, de la dinde, des piquillos, des olives et la fameuse sauce verte d'Edda, et en avant Simone !

Ingrédients :
- 1 verre de quinoa cru
- 2 escalopes de dinde
- 1 bocal de piquillos
- 10 olives noires dénoyautées
- 1 mini bol de sauce verte

* Faire tremper le quinoa pendant quelques minutes, puis le cuire dans deux fois son volume d'eau, à couvert, pendant 10 minutes. Laisser refroidir.

* Dans une poêle à sec, faire revenir la dinde coupée en petits morceaux. Réserver.

* Egoutter les piquillos et les couper en petites lanières.

* Couper les olives en rondelles.

* Mélanger tous les ingrédients dans un saladier avec la sauce verte (détendue avec 2 cs d'eau).