Oeufs brouillés au crabe

Vous voulez une recette du soir parce que du placard et TRES vite préparée, mais qui tient au ventre sans vous faire prendre 1 kg (parce qu'on sait bien que c'est le soir que les kilos s'accrochent aux hanches !)  ? Alors voilà les oeufs brouillés au crabe. Ben oui, j'ai ressorti mon Dukan que j'ai un peu modifié. En plus on adore les omelettes ; alors ...

Ingrédients pour 2 personnes :
- 4 oeufs
- 1 cs de nuoc-mam  2 anchois
- 50 g de chair de crabe (1 boîte)
- 1 échalote
- de la ciboulette en plus pour moi

* Battre les oeufs avec les anchois en petits morceaux.

* Bien égoutter la chair de crabe.

* Faire revenir l'échalote finement émincée jusqu'à ce quelle blondisse et l'ajouter aux oeufs.

* Faire ensuite revenir le crabe jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, puis le mélanger aux oeufs.

* Faire chauffer 3 à 5 minutes ce mélange sur feu modéré jusqu'à ce qu'il soit pris sans être bruni.

* Servir immédiatement.