Boeuf grillé à la citronnelle et au sésame.

Il y a quelques jours j'ai découvert Les Aventures Culinaires d'Anne : un joli blog avec des recettes qui me font voyager. Je n'ai pas pu résister à son boeuf grillé à la citronnelle et au sésame. Faute de steak sous la main, j'ai fait avec des steaks hachés, et c'était quand-même pas mal !

Ingrédients pour 2 personnes :

- 2 steaks hachés

- 2 cs de sauce soja

- 1 cs de nuoc man

- 1 cs de gingembre haché

- 1 cs de sucre (blanc, faute de roux)

- 3 tiges de citronnelle

- 2 cs de graines de sésame 

- piment d'Espelette

* Entre deux films alimentaires, aplatir au rouleau les steaks hachés.

* Dans un bol, mélanger le soja, le nuoc man, le sucre, le gingembre haché, la citronnelle (hachée très finement), le sésame et le piment.

* Etaler cette sauce sur la viande et laisser mariner 30 minutes.

* Découper la viande en morceaux.

* Les mettre délicatement dans la poêle très chaude sans matière grasse, pour les faire griller.

J'ai servi cette viande comme le préconise Anne : avec des vermicelles de riz.