Tortilla au poivron et au jambon

C'est formidable la tortilla ! On y met ce qu'on veut dedans, ou plutôt ce qu'il reste dans le frigo le dimanche soir par exemple... Genre : "j'sais pas quoi faiiiiiire !?"  Alors pour cette fois, ça sera avec du poivron rouge et du jambon blanc. Tout simplement.

Ingrédients pour 2 ou 3 personnes :

- 1 gros poivron rouge

- 2 tranches de jambon blanc

- 8 oeufs

- piment d'Espelette

- gomasio

* Peler et épépiner le poivron. Le couper en petits morceaux.

* Couper le jambon en petits bouts.

* Dans un saladier, mélanger à la fourchette les oeufs. 

* Ajouter les autres ingrédients.

* Assaisonner.

* Verser l'appareil dans un moule siliconé (ici la marguerite) ou dans un plat huilé.

* Enfourner 30 minutes (plus ou moins) à 180° (vérifier en cours de cuisson avec un couteau... quand-même)