Fingers à la mortadelle.

Ca y est j'ai mes nouveaux moules Demarle, alors vous pensez bien qu'il fallait que je les essaie d'urgence... pire qu'une môme avec son cadal de noïel ! J'ai donc repris la recette vue durant la réunion, en l'assaisonnant à ma sauce pour faire des fingers à la mortadelle.

Ingrédients pour une plaque :

- 100 g de beurre

- 150 g de farine (de riz pour moi)

- 50 g de parmesan

- 1/2 sachet de levure chimique (5 g)

- 50 g d'eau

- 1 oeuf

- origan séché

- 2 grandes tranches très fines de mortadelle

* Dans un saladier, mélanger la farine avec le parmesan râpé et la levure.

* Ajouter l'eau, l'oeuf battu et le beurre fondu.

* Ajouter 1 bonne cs d'origan séché et la mortadelle coupée en petits morceaux.

* Assaisonner (gomasio et piment d'Espelette pour moi).

* Verser la pâte dans une poche à douille (sans douille à cause des morceaux de mortadelle, sinon ça passe pas - ou à l'aide d'une cuillère) et remplir les empreintes du moule.

* Enfourner 15 minutes à 200°.

* Laisser refroidir sur une volette.